肉蛋鲜饺做法

发布网友发布时间：2024-08-20 06:50

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热心网友时间：2024-08-27 10:55

首先，准备所需材料：新鲜的猪五花肉，洗净后剁成细蓉；鸡蛋敲入碗内，加入少许油搅拌均匀，然后倒入热油锅中炒熟并搅碎；海米用开水浸泡10分钟后剁成末，木耳则要洗净后也剁成碎末。

接着，将剁好的五花肉蓉放入盆中，加入姜末、酱油、精盐、味精以及75克清水。用同一方向搅拌至肉馅变得有弹性，呈现出胶状。随后，将海米末、鸡蛋末、木耳末以及切碎的葱末和香油加入，充分拌匀，制作出馅料。

面粉是饺子的关键，将它倒入盆中，加入225克清水，揉成柔软的面团。揉匀后让面团静置片刻，待其醒发，然后将面团擀成薄薄的面皮。将调好味的馅料包入面皮，捏成饺子的形状。接下来，将包好的饺子放入沸腾的水中煮熟，即可享用。

食用时，可以搭配蒜蓉和辣椒油等调料，为这道鲜香的肉蛋鲜饺增添额外的风味。