蒸茄子的做法(蒸茄子的做法 较正宗的做法)
发布网友
发布时间:2024-08-20 05:08
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2024-08-22 17:10
一、蒸茄子的做法
1、准备食材:茄子、蒜、姜、葱、盐、酱油、香油、花椒粉、料酒。
2、将茄子洗净,切成均匀的段状,再在茄子上切上几刀,这样可以让茄子更容易入味。
3、将蒜、姜、葱切成末,放入碗中,加入适量的盐、酱油、香油、花椒粉、料酒,搅拌均匀。
4、将调料淋在茄子上,用手搅拌均匀,让调料均匀的附着在茄子上。
5、将茄子放入蒸锅中,大火蒸10-15分钟,直到茄子变软糯即可。
二、较正宗的蒸茄子做法
1、准备食材:茄子、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、酱油、糖、香油、料酒。
3、将葱、姜、蒜切成末,放入碗中,加入适量的盐、酱油、糖、豆瓣酱、香油、料酒,搅拌均匀。
这种做法是四川传统的做法,它的特点是辣味浓郁,口感麻辣。豆瓣酱是四川菜肴中必不可少的调料,它是由豆、辣椒、盐、麦芽糖等原料经过发酵制成的,具有浓郁的豆香和辣味。
总之,蒸茄子是一道非常适合家庭做的菜肴,无论是做法简单还是口感美味,都非常受欢迎。如果你想要尝试更多的做法,可以根据自己的口味进行调整,加入自己喜欢的调料,让它更加适合自己的口味。