班兰叶双味蛋糕
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发布时间：2024-08-20 04:59
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时间：2024-08-31 10:12
原味蛋糕液200毫升，班兰叶汁适量
做法:
1、将部分原味蛋糕液倒在模具底部。
2、剩余的蛋糕液加入班兰叶汁中，拌匀。
3、然后倒在刚才的原味蛋糕液上，用大火蒸10分钟即可。
小诀窍
不规则地搅动两种蛋糕液后再蒸熟，会出来不同的效果。
班兰叶双味蛋糕
材料:
原味蛋糕液200毫升，班兰叶汁适量
做法:
1、将部分原味蛋糕液倒在模具底部。
2、剩余的蛋糕液加入班兰叶汁中，拌匀。
3、然后倒在刚才的原味蛋糕液上，用大火蒸10分钟即可。
小诀窍
不规则地搅动两种蛋糕液后再蒸熟，会出来不同的效果。
班兰叶香烤鱼
材料:
鱼1尾，班兰叶4-5片，鱼类专用咖喱粉适量
做法:
1、鱼去鳞去内脏洗净沥干水分，在鱼身上划上几刀，两面和鱼肚抹上咖喱粉。
2、用班兰叶把鱼捆绑起来，放在铝箔纸上。
3、送进预热的烤箱里220度烤20分钟即可。
双料双味蛋挞
材料:
挞皮：面粉260g、黄油120、糖粉60g、鸡蛋1个
做法:
1、将鸡蛋打散、搅打均匀，黄油切小粒；
2、蛋液中加入糖粉；
3、充分搅打均匀；
4、面粉中加入切好的黄油粒；
5、用手细致将黄油和面粉混合，颗粒尽量细；
6、加入混合搅拌后的蛋液和糖；
7、用橡皮刮刀以不规则的方向拌匀；
8、再用手捏合成团，不要反复揉，成团即可；
9、再将面团整成圆柱形，包上保鲜膜，入冰箱冷藏30分钟定型；
10、定型之后的面团均分为12份，揉成小团；
11、将小面团按扁，放入挞模，整成挞皮形状；
12、将挞模放入铁质蛋糕模，放上小纸杯，纸杯中放入豆子或小石子，烤箱预热180度，放入烘烤10分钟取出，做为挞皮待用。
挞水做法：
1、将牛奶、鸡蛋和糖混合均匀，取一半放入容器；
2、将混合溶液过筛；
3、过筛后的挞水倒入挞皮，七分满即可；
4、表面加入适量蜜豆；
5、剩下的一半溶液中加入咖啡粉，搅匀后过筛；
6、倒入挞皮8分满，烤箱预热180度，蜜豆蛋挞放入下层，咖啡蛋挞放入中层，烘烤15分钟即可。
小贴士：
1、挞皮的面团不要反复揉，成团即可，否则会不够酥；
2、做好的面团入冰箱冷藏定型，便于下一步操作；
3、挞皮整形时可略高于挞模，注意与挞模贴合；
4、烘烤挞皮时，放入重物压着，防止烘烤过程中挞皮鼓起来；
5、挞水过筛可以是烤出的蛋挞口感更嫩滑。
小叶双眼龙酒
材料:
小叶双眼龙（毛果巴豆）l5克，白酒500克。
做法:
将上味放入广口酒瓶内，倒入白酒，浸泡7~10天即可。日服2次，每次服l酒盅。
香兰叶茶
材料:
香兰叶5片，白砂糖2汤匙
做法:
香兰叶洗净控干水分，将其中的4片撕成细条或用剪刀剪成小片，1片留用。
煮锅中加入2000ml水，放入香兰叶碎片，大火烧开后加盖用中火继续焖煮10分钟。
用滤网滤去渣滓，调入白砂糖搅拌均匀后倒入茶壶，将留用的一片香兰叶放入茶壶中即可。
小诀窍
香兰叶（PandanLeaf）是越南泰国等地常见的香草，外形细长如兰花叶，叶中间有棱，叶脉较硬。香兰叶有一种温暖的米香，气味芬芳。常被用于制作东南亚食品，尤其是甜品和饮料，例如香兰叶椰浆布丁等。
泰式香兰叶包鸡
材料:
调料：泰国番茄酱40克，泰国鱼露2克，蚝油15克，白胡椒粉3克，白糖8克，泰国甜辣酱汁40克，鸡粉4克，泰国香兰叶75克，色拉油1千克。
做法:
1、鸡腿肉去骨分开，切成每个重约30克的块。
2、切好的鸡肉加入番茄酱、泰国鱼露、蚝油、白胡椒粉、白糖、鸡粉腌制30分钟入味备用。
3、用泰国香兰叶将腌好的鸡腿肉逐个包成三角形状扎严。
4、锅中加入色拉油烧至五成热，入包好的鸡肉中火炸4分钟至熟装盘，跟泰国甜辣酱蘸食即可。
小诀窍
特点：正宗泰国名菜，香味扑鼻，鸡肉鲜嫩，酱料香甜可口。
桃仁泽兰叶酒
材料:
桃仁、泽兰叶、牡丹皮、姜黄、陈皮、川芎、生地黄各15克，苏木、当归各10克，牛膝20克，肉桂、乳香、没药各5克。
做法:
将上药碾成粗末，加入水、酒、童尿各适量，浸泡20~30分钟，煎煮15分钟，过滤，去渣，取液。
吊兰叶子--冰皮奶黄月饼
材料:
冰皮：大米粉45g,粘米粉35g,澄面20g,植物油15g，牛奶180ml
做法:
1、冰皮原料充分混合，上锅大火蒸25分钟，蒸好后的面要搅打起劲，呈现略微透明的质感，并且不应该很粘手。量凉备用。
2、奶黄馅原料混合，黄油可以略为打发。上锅大火蒸10分钟左右，每3分钟搅动一次。完全凝固，蒸熟就可以了。
3、准备一点糕粉，如果没有就用大米粉焙制一点。做法是：大米粉不放油直接下锅，小火翻炒至微微变黄，并且有米香味。
4、面团和奶黄馅分剂子搓圆，以上这些是8个饼的量（拍照的时候被手快的拿跑两个哈）。面皮赶圆饼，将馅料包入面皮中，压模成型。
吊兰叶子——奶黄包
材料:
1，面皮：450g面粉，10g砂糖，10g炼乳，5g干酵母，牛奶/水260g
做法:
泰国香兰叶绿卡仕达酱
材料:
香兰叶
做法:
1． 将香兰叶，水放入高速粉碎机中，粉碎后过滤成绿色汁。
2． 再将步骤1的香兰叶汁，椰奶、糖和盐倒入锅中，搅拌至所有材料都融化均匀。
3． 慢慢地一边加入淀粉一边搅拌，最后再过滤一次，然后放入一个可加热的钵内。
4． 准备一锅沸水并维持中大火状态，将过滤好的材料隔水加热，须不停地以同一个方向搅拌，约10分钟左右或直到酱汁变浓稠，卡仕达酱就完成了。
