怎样记账能让一个小饭店的账目变得清楚

发布网友发布时间：2024-08-20 06:46

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热心网友时间：2024-08-28 12:20

1. 详细记录现金收支、存货（包括菜和半成品）、销售记录、设备记录等信息。
2. 购买一本三栏式的账本，自制应收账本。在文具店可以找到这种账本。
3. 使用这种简单的账本，记录供应商信息并在目录中标记页码。满页时可以拆分并继续记录。
4. 每天记录营业额A和开支B，月底进行盘存，计算剩余食材的价值C。
5. 计算工人工资、房租水电等费用D。通过公式A*30天 - B + C - D计算利润。
6. 分析收入、成本、杂支、人工费等细节。每日结账公式为：利润 = 收入 - 成本 - 杂支 - 人工费。
7. 设计菜单三份，确保单号连续并标明金额。收款、厨师房和记账各保留一份。
8. 晚上将三份菜单合并提交。
9. 购买货物时，确保有厨房收到的签字联和购买人的签字。从厨师房获取出菜所需材料的清单。
10. 晚上根据成品菜计算各种材料实际使用量，并与预期进行比较。如有较大差异，需要开会查找原因。