白萝卜丝肉包怎么做好吃
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发布时间：2024-08-20 03:33
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时间：2024-08-28 16:28
主食材：高筋面粉550克，白糖30克，酵母粉6克，清水230克，猪肉750克，白萝卜520克，香葱30克。
配料：生姜5克，蚝油20毫升，五香粉1克，原味鲜1克，精盐5克，料酒20克，生抽20毫升，芝麻油20毫升。
步骤1:
面包桶中加入清水，白糖，高筋面粉和酵母粉，启动和面程序。揉好的面团，启动发酵功能，让其发酵即可。
步骤2:
新鲜猪肉，去皮洗净。
步骤3:
白萝卜和香葱准备。
步骤4:
猪肉切小块，生姜切块。
步骤5:
用料理机打成泥，加入蚝油，生抽，五香粉，原味鲜，料酒和少量盐。
步骤6:
朝同一方向搅打上劲后腌制20分钟。
步骤7:
白萝卜擦成细丝，加剩下的精盐，下手抓匀后腌5分钟。
步骤8:
杀出水的萝卜，挤干水分。
步骤9:
放菜板上，剁成稍细的末。
步骤10:
香葱择洗干净切成末。
步骤11:
腌好的肉馅中加入香葱，萝卜丝。
步骤12:
再淋入芝麻油，拌匀即成内馅。
步骤13:
取出发酵成功的面团。
步骤14:
搓揉排气后分成小剂子。
步骤15:
擀成中间厚边缘薄的面皮。
步骤16:
中间放内馅，收口即成生胚。
步骤17:
依次做好所有的面皮。
步骤18:
摆入蒸盘中，进行二次发酵。
步骤19:
热水上锅，大火蒸15分钟，关火焖5分钟出锅即可。
