白萝卜丝肉包的做法
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发布时间：2024-08-20 03:33
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时间：2024-08-22 22:20
面皮：高筋面粉500克，温水250克，酵母3克，盐3克
馅料：瘦肉150克，白萝卜100克，生姜适量，蚝油适量，盐适量，糖适量，酱油适量，料酒适量，植物油适量，水适量
制作步骤：
1.准备工作：将高筋面粉和盐混合，加入温水和酵母搅拌均匀，成为面团后加少量油揉至光滑不粘手，盖上湿布醒发30分钟左右。
2.准备馅料：将瘦肉洗净切成小丁，加入适量的酱油、料酒、盐和糖腌制15分钟，备用。将白萝卜去皮，切成细长的丝，将细长的白萝卜丝搅拌均匀，加入适量的盐搓揉，使白萝卜丝出水，挤去水分备用。生姜切成细末备用。
3.烹饪馅料：锅中倒入适量的植物油，加入腌制好的瘦肉块煸炒，煸炒至肉变色后加入适量的蚝油和姜末翻炒，加入白萝卜丝继续炒制，加少量水搅拌均匀后盖上盖子小火煮15分钟左右即可。
4.包馅：将面团搓成长条，切成小块搓成圆球，使用擀面杖将圆球擀成中心较薄、边缘较厚的面皮，取适量的馅料放在面皮中央，用拇指将面皮从中间推向两侧，不断压实馅料，直到将面皮完全包住馅料。
5.蒸制包子：将已经包好馅料的包子放在铺有纱布的蒸笼里，隔水蒸15分钟左右即可。
6.白萝卜丝肉包出锅：蒸好的包子皮应该光滑无粉，外观鼓起，内里柔软，可以将包子用热毛巾包着保温备用，吃的时候可以配上醋或者辣椒油，口感更佳。
小贴士：
1.面团宜加油揉至光滑不粘手。
2.瘦肉腌制用盐、糖、酱油、料酒等调料，可以使馅料鲜美可口。
3.白萝卜丝要加盐搓揉，使其出水，然后挤去水分，这样可以让白萝卜丝更加脆嫩可口。
4.包子的皮厚边缘薄，要把馅料包紧，才能保证口感好。
5.蒸制包子时，保持水的适量和火的大小，以免包子熟透而影响口感。
总之，这款白萝卜丝肉包营养丰富，口感独特，制作起来也很简单。大家不妨抽出一些时间，亲手制作一份属于自己的美味白萝卜丝肉包，让我们和家人朋友一起品尝这份美味吧！
