海丰擂咸茶

“擂咸茶”，就是将平常泡茶用的茶叶抓一把放进一个特另外陶钵中，另上一些盐，以棒槌不断捣匀捣碎，直到变成粉末状，倒入事前炒熟的芝麻，再冲入煮沸的开水，就成了一杯喷香的咸茶。这时，把茶用碗盛进来，撒上炒熟去膜的花生仁和炒米，就是芳香四溢，令人垂涎的“擂咸茶”了。海丰人待客热心...

每当客人上门，热情好客的女主人就忙活开了：首先将茶叶放进牙钵（一种特制的内壁有锯齿纹的陶器），湿润后用石榴木或荔枝木等硬木做成约3尺长的擂槌（木杵）来回搅拌捣碎，接着将熟花生米、芝麻、薄荷叶等陆续投入牙钵擂成浆糊状，放进适量的食盐，将煮沸的开水冲入即成，故又谓之擂茶。然后主人...

海丰县美食有咸茶、粿条汤、拱仔粿、薄饼、菜粿（菜包粿）等。1、咸茶：将茶叶、花生米、薄荷等陆续擂好冲上开水后，放入炒米，即成咸茶。2、粿条汤：粿条与广州的河粉相似 ，但粿条厚点和细点，更适宜做汤粉。加上海鲜配料，风味别有一番，而汕尾的鱼饺更是与它配合的天衣无缝。3、拱仔粿：金...

我虽不会擂，但我爱喝，特别是在夏天，放学回家，满头大汗，外婆说：“悦，喝碗咸茶。”喝下一碗咸茶，感觉十分舒服，它既解渴又解饥，真是妙不可言。因为从小爱喝咸茶，大人们给我起了个外号：咸茶婆。在祖国博大精湛的茶艺中，擂茶是一枝独秀的奇葩。我爱我的家乡，我爱我家乡的咸茶。咸茶...

但是在海丰以“茶”延伸的名目较多，如咸茶、菜茶，甜茶等，已经成为海丰人舌尖上的特色饮食风俗习惯了。在清代海丰举人黄汉宗就有“海丰风俗尚咸茶，牙钵擂来响几家；厚薄人情何处见，看她多少下芝麻。”的诗句，诙谐生动，洋溢着生活情趣，写出了当时茶文化的盛况和人间世俗情态。也许很多朋友到海丰...

咸茶是一道美味可口的传统名点。这种一枝独秀的习俗一般只在广东汕尾地区和湖南西部小部分地区存在。汕尾特色小吃，是招待顾客来宾，联系邻里的一个重要交流方式。[1]作擂茶时，擂者坐下，双腿夹住一个陶制的擂钵，抓一把绿茶放入钵内，握一根半米长的擂棍，频频舂捣、旋转。边擂边不断地给擂钵内添...

”所以人们还唱民谣：“海丰妇女兴咸茶，牙钵擂起闹喳喳，敬老爱幼在此睇，不在炒米减与加”。02 咸茶， 咸的是生活 女子双脚卡住牙钵，双手紧握茶槌熟练地划圈，茶叶和竖条来回切磋，最后叶和脉都成粉成渣。然后，添些芝麻，加些薄荷香叶，再添些零零散散的盐粒。来回研磨，最后再也分不清谁...

汕尾的美食在海丰梅陇镇最有名。面皮由生面粉和开水制成，馅料可以是时令蔬菜、猪肉、鱿鱼、虾、花生等。而富裕和节俭则取决于人们。包成条状，蒸熟。软糯的馅料咸中带香，口感的差异就是这类零食的个性。擂茶茶磨也叫咸茶。是广东汕尾、揭西两县，以及广西、江西、湘西部分地区吃茶叶磨的习俗。吃茶...

汕尾海丰县十大特产包括：虎噉金针菜、甲子鱼丸、陆河木瓜、米花糕、汕尾咸茶、海丰莲花山茶、海丰油占米、高螺牡蛎、猪油糖以及公平牛肉脯。首先，虎噉金针菜是海丰县的一个特色蔬菜，其品质上乘，营养丰富，具有健胃消食、养心解忧等功效，深受当地人喜爱。甲子鱼丸则以其肉质富有弹性、脆而不腻、味道...

6. 咸茶 咸茶是海丰妇女日常饮食中不可或缺的一部分，尤其在妇女们聚在一起话家常时，咸茶更是必备。它的制法是将茶叶、花生米、薄荷等材料擂碎后加入开水，再放入炒米等佐料即可享用。海陆丰咸茶不仅具有茶的芬香和薄荷的甘醇，还有炒米的脆、花生的酥和芝麻的香，具有健脾利胃、延年益寿的功效。