酸豆角有哪些简单的做法?
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发布时间：2024-08-20 04:30
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时间：2024-08-23 00:05
酸豆角炒肉：
材料：酸豆角、猪肉（或者牛肉、鸡肉）、蒜末、生抽、料酒、糖、食用油。
做法：
a. 将酸豆角洗净，切成小段；猪肉切片，用生抽、料酒腌制10分钟。
b. 热锅加油，放入蒜末爆香，再加入肉片翻炒至变色。
c. 加入酸豆角，翻炒均匀，加入适量的糖调味。
d. 炒至酸豆角变软，肉片熟透即可出锅。
酸豆角炒鸡蛋：
材料：酸豆角、鸡蛋、蒜末、盐、食用油。
做法：
a. 酸豆角洗净切段，鸡蛋打散备用。
b. 热锅加油，先将鸡蛋液倒入锅中炒至凝固，盛出备用。
c. 锅中再加油，放入蒜末爆香，加入酸豆角翻炒。
d. 炒至酸豆角变软，加入炒好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
酸豆角炖排骨：
材料：酸豆角、排骨、姜片、蒜末、料酒、生抽、盐、食用油。
做法：
a. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出沥干。
b. 热锅加油，放入姜片和蒜末爆香，加入排骨翻炒至表面微黄。
c. 加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀。
d. 加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖40分钟。
e. 加入酸豆角，继续炖煮20分钟，加盐调味，炖至排骨酥烂，酸豆角入味即可。
酸豆角拌凉菜：
材料：酸豆角、黄瓜、胡萝卜、蒜末、醋、盐、糖、香油。
做法：
a. 酸豆角、黄瓜、胡萝卜洗净，切成细丝。
b. 将切好的蔬菜丝放入大碗中，加入蒜末。
c. 调制调味汁，将醋、盐、糖和香油混合均匀。
d. 将调味汁倒入蔬菜丝中，拌匀即可食用。
以上是几种简单的酸豆角做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。酸豆角的独特风味能够提升菜肴的整体口感，是家常菜中的佳品。无论是搭配肉类还是蔬菜，酸豆角都能完美融合，为您的餐桌增添一道亮丽的风味。
