苦菊怎么凉拌好吃苦菊还有哪些做法?
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发布时间：2024-08-20 04:22
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时间：2024-08-25 18:55
- 准备苦菊、花生、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油。
- 烧热平底锅，加油，放入花生炒熟，去皮敲碎备用。
- 洗净苦菊，沥干水分，放在盘子中。
- 将苦菊掰段，放入碗中。
- 调制酱汁：生抽、醋、白糖、香油、鸡精，拌匀。
- 加入花生碎。
- 倒入调好的酱汁，顺时针搅拌均匀，即可食用。
2. 苦菊凉拌的做法之二：
- 准备苦菊、大蒜、料酒、酱油、陈醋、蚝油、白糖、精盐、花椒、植物油、红椒。
- 洗净苦菊，控水备用。
- 切好蒜粒，红椒切丝备用。
- 调制味汁：料酒、酱油、盐、蚝油、白糖，拌匀。
- 热油锅，加入花椒爆香，捞出花椒。
- 倒入味汁，小火炒至粘稠，关火。
- 把苦菊掰成小段，放入容器，加入蒜粒和炒好的味汁，拌匀即可。
3. 苦菊的其他做法：
- 苦菊银耳沙拉：银耳、苦菊、圣女果、食盐、味精、香油、黑胡椒、白糖、白醋，按食谱制作。
4. 吃苦菊的注意事项：
- 苦菊性寒气重，适合清热消炎，但寒性体质的人应少食。
- 避免寒性食物同时食用，如冷饮。
- 肠胃不好的人应避免吃苦菊。
- 孕妇、月经期间的女性不宜吃苦菊。
- 避免与寒性食物如苋菜一起食用，最好搭配温性食物。
