西芹百合有哪些不同的烹饪方法?
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发布时间：2024-08-20 04:41
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时间：2024-08-23 01:23
西芹百合的制作方法多种多样，下面为你呈现几种不同的做法，让你在家也能轻松做出美味。
做法一：
材料：200克西芹，150克新鲜百合，淀粉适量。调料：20克食用油，1小匙精盐，少许白糖。
首先，择去西芹的筋，洗净后切成薄段。
百合去蒂洗净，掰成片。
在锅中加入油，烧热后，放入西芹翻炒至五成熟。
接着，加入百合、精盐和白糖，炒至熟透后，勾上薄薄的芡即可。
特点：色泽诱人，口感清爽。
厨师小贴士：
焯水后再炒，能加快成菜速度，保持蔬菜的脆嫩。
做法二：
1. 芹菜去叶，焯水后切段，百合剥开去衣。
2. 热油后，放入焯过的芹菜和百合，待边缘变透明，加入盐和蘑菇精，快速翻炒，淋上香油出锅。
做法三：
1. 西芹切段，百合焯水去老衣。
2. 炒锅加油，葱姜爆香，加入西芹和百合，翻炒均匀后加调料，煮至熟透，勾芡出锅。
做法四：
材料：2朵百合，300克西芹。调料：盐、姜末、淀粉水。
西芹去皮和筋，切菱形片；百合洗净掰开。
热油后，加入姜末和蔬菜，加盐调味，最后用淀粉水勾芡。
小贴士：注意百合不宜炒老，保持其口感。在处理百合时，可以切去两端以去根和杂质。
