奶酪和再制干酪有什么区别

发布网友发布时间：2024-08-20 03:44

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热心网友时间：2024-08-27 13:52

天然奶酪与再制奶酪的区别之一在于它们的原料来源。天然奶酪是由纯牛奶制成，每10公斤牛奶才能制作出1公斤奶酪。而再制奶酪的成分中，牛奶的含量仅有15%，这15%并非指牛奶本身，而是指奶酪粉加上水、添加剂、植物油、色素和香精等人工成分混合而成。因此，再制奶酪本质上是一种人工奶酪，其成本相对较低。在中国，由于牛奶产量不高，且只有少数大型企业如蒙牛、伊利等拥有奶源，其他小厂便转而生产加工奶酪，即人造奶酪，这一转变使得企业能够获得高额利润，但消费者对此往往缺乏了解。这就如同动物黄油与植物黄油，或是花生油与花生调和油，实质上并非同一种产品。
区别之二在于包装上的标识。根据国家规定，加工奶酪必须在包装上明确标注。消费者只要仔细查看产品的正反两面，通常都能找到“加工奶酪”这几个字。另外，通过查看配料表也能辨别出是否为再制奶酪。如果配料表中包含水、添加剂和香料等成分，那么该产品就是再制奶酪。由于加工奶酪中牛奶含量少，因此需要添加香料来进行调味。
了解了再制奶酪与天然奶酪的制作方法后，你应该已经清楚它们之间的区别了。如果你已经掌握了这些知识，那么请分享给更多的人，让大众了解再制奶酪和天然奶酪的不同。在选择奶酪时，需要注意的是，儿童应尽量避免食用添加了过量添加剂、色素和香精的再制奶酪。以上便是再制奶酪与天然奶酪的主要区别。