我国古代有哪些饮酒习俗?(古代的饮酒礼仪分为几步)
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发布时间：2024-08-20 03:36
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时间：2024-08-24 06:26
一、传统的饮酒文化根基──酒德和酒礼:历史上,儒家的学说被奉为治国安邦的正统观点, 中国古人饮酒,有三六九等之分。
一、喝酒的规矩:
1.斟酒
古代的宴会上通常都有“叩指礼”,即以双手敬客人或先给长者倒茶;如果没有特殊需要则必须依次向下跪拜祭谢。
2.劝酒
古代的社交活动一般都要设宴款待客人,而非请别人代喝。所以在一些重要的场合,人们往往会选择互相敬酒的方式表示自己对客人的尊敬和感谢。同时,也要根据自己的身份地位来决定是否要与对方一同举杯。比如你想要表达你的心意,那么就应该端起酒杯后再说些祝福的话语。这样既能增进彼此之间的感情,又不至于因为喝多了闹出笑话,显得十分庄重和尊重他人。
3.罚酒
古时罚酒是一种很常见的做法,但却被认为是最危险的行为之一。因为一旦过量地将酒洒出来,就会失去他的理智,甚至可能会出现意外事件。因此,为了保证大家的安全和健康,我们应当采取一定的措施,例如不要强迫任何人喝酒或者只喝一种酒。
4.拼酒
古时候有很多人在聚餐的时候喜欢豪饮一番。这种豪饮常常是为了庆祝胜利而进行的,这其实是个人自愿的表现。不过这种行为也并非完全不可取。
5.行酒令
在中国历史上,很多文人骚客都曾写下了关于“兰亭集序”、“金陵春色”等诗篇。这些诗句不仅是对当时文坛的一种赞美,更是体现了他们对于生活品质的一种追求和热爱。
6.开怀畅饮
中国的饮酒文化源远流长,无论是家庭团圆还是商务洽谈,都会邀请好友一起品尝美食佳肴。而在这样的背景之下,酒桌上的各种游戏也变得越来越多。尤其是在正式的交际中,喝酒成了必备的一项技能。“无醉不欢,且乐生前一杯酒”更是一句经典的民谣。
7.饮酒礼仪
中国人的饮酒礼仪非常复杂,包括以下几种:
(一)主人为宾主准备好酒席。一般来说,由主人亲自带来第一瓶酒,这是最基本的程序,也是最重要的一道关卡。
(二)客人之间相互碰杯、互敬。这是非常重要的一个环节,也是非常关键的一个步骤。这个过程可以简单地说就是:首先,我们要让每位客人都能端起酒杯并喝完,然后用右手持杯,左手托住杯底,记着自己的杯子永远低于别人的杯子,表示对对方的不尊敬。
(三)客人回敬。这是一种非常重要的仪式,也是比较隆重的仪式。但是,当有人再次出现时,就说明他已经尽到了最后一滴真诚的心血了。
以上便是我国古代的饮酒习俗,当然还有许多其他的一些传统节日,例如元宵节等等,总之就是各有所长的饮酒方式和风俗习惯。
古代的饮酒礼仪分为几步
中国的酒文化博大精深,饮酒礼仪也是各不相同。
在古代,人们一般都是按照“三爵”来进行敬酒的。“四爵”(即为献、酢、酬)是指在正式宴会上,主人向来宾提议要先喝一盅祝贺之酒;然后才轮到其他人去敬酒(叫行酒)。这其中包含了许多规矩和礼节。
1.斟酒时,应从男主人右手持杯略斜后再轻叩几下桌面,这是以示对他人的尊重;如果是在家里的话,则应该等客人离开之后再开始给长辈斟酒;如是赴宴的话就应该拿起酒碗或者杯子稍微低一点;当被请的人走到你面前的时候,也应该用手托住自己的杯底,不要让对方碰着你的杯子或直接将杯口抵住对方的杯子,这也是为了表示自己的态度。
2.干杯后,可以使整个酒局的气氛更加热烈。可以在场的所有人员都相互举杯致意,同时还要说一些祝福话语。这时的酒量一般比较差,所以在别人给你倒茶或是喝水之前,最好事先吃个饭垫一下肚子,这样做的目的是为了避免大家因为没有食物而影响彼此之间的感情。另外,也可以借这个机会多说话几句,增加气氛。
3.落座后,通常会在主位前面放一张餐巾纸,上面写好名字与菜名即可,除此之外,还应当有一位身穿黑色衣服的小伙子坐在主位左侧的餐巾纸旁边。
4.最后就是入席啦!中国自古以来就有喝酒的风俗习惯:在亲朋好友团聚的日子里,往往少不了推杯换盏的情景。然而这些情趣往往会让人觉得不够浪漫,甚至有些离奇。那么如何才能更好的享受这种氛围呢?其实最简单快捷的方法是选择一个合适的酒具,首先需要准备白瓷酒壶、陶制酒坛、高脚玻璃杯等器具,接着把它们放在盛满美酒的水龙头下,尽量保持清洁卫生。当然,对于大多数中国人来说,“无酒不成欢”,这一点似乎也不尽然。
5.结账。每逢佳节之际,主人家都会举办盛大的庆典仪式,并邀请各位贵客前来参加隆重的开业典礼,这也体现了中华民族传统文化中的热情豪爽以及乐于助人的品德。因此,无论是红白喜事还是婚丧嫁娶都要摆上一桌丰盛的宴席,并且必须讲究顺序,切不可乱动。
