怎样腌洋姜咸菜

1、食材：洋姜1000g、辣椒少许、生抽少许、盐多点、白酒少许、醋少许、白糖少许；2、洋姜多清洗几次，洗净后切成片放在盆中。3、盆内多放点盐，腌制1个小时左右（一是为了杀出水分，二是让洋姜入味，咸了保存时间长），挤出水分。4、盆内放入挤好水分的洋姜，放入辣椒段、蒜片、姜片、生抽、醋、白...

1、洋姜洗净晾干水分 2、切成3mm左右的薄片，撒盐用手翻拌均匀，腌渍到出水柔软控干水 3、取一半的洋姜片放上2大勺郫县豆瓣酱和一大勺白糖 4、彻底翻拌均匀 5、剩下的一半洋姜片放上2大勺海天辣豆瓣酱和一大勺白糖 6、彻底翻拌均匀 7、分别装到密封罐里储存3天以上就可以吃了 ...

1、先把洋姜放入水池中，加入清洗清洗干净，然后把它晾晒在竹帘上控干水分，大一点地对半切开，等水分收干后，放入大缸中，加入食盐使劲揉搓，也可以穿上干净的雨靴，在里面踩踏，完了再加上重物压一夜，压出水分。2、第二天早上起来，里面已经有很多水分了，把水分倒掉，取出洋姜，放在竹帘上晾晒，这...

1、买来的洋姜洗去泥沙控干水分。2、洋姜切成片放上盐杀出水分大概需要4个小时。3、辣椒洗净鲜姜刮去皮，大蒜扒皮。4、冰糖75克，鲜味酱油180克，酱油380克*2，味精20克，盐一把大概30克左右，高度白酒50克，花生油50克。5、煮锅里放上两袋黄豆酱油760克，加入180克的鲜味酱油，放上冰糖。6、...

准备一个腌制洋姜的容器，先用热水进行消毒，擦干水分备用。准备一个大碗，放入酱油、蚝油、白砂糖和盐，用勺子搅拌至白糖和盐全部都融化。将洋姜放到容器内，再把调好的料汁倒进去，再往里面慢慢倒入适量的凉白开。料汁全部没过洋姜，拧上瓶盖。将容器放到阴凉通风的地方腌制10—15...

鬼姜的咸菜怎么腌制：主料：洋姜、青红辣椒、生姜、盐、白糖、生抽、陈醋、米醋。1、刚从市场上买了几斤洋姜，然后把这些洋姜上面的泥土清洗干净，洋姜表面这些黑色的东西， 用削皮刀把洋姜表面的黑皮削掉。外面的这层皮也可以不用去掉，把洋姜表面的黑皮削干净后，再全部清洗干净，然后放在透气的工具...

方法如下：1、第一步先处理食材，先准备大半盆清水，加入一把食用盐搅拌融化，然后倒入准备好的洋姜浸泡二十分钟，用盐水浸泡洋姜能去除表面上杂质。2、洋姜浸泡二十分钟过后反复淘洗，洋姜表面不好的也要掰扯下来不要，以免影响口感，洋姜不同于其它食材，特别容易藏污纳垢，所以清洗一定要仔细；再如此...

如果想用大缸进行大量腌制的话，在购买新鲜的姜不辣以后，不要下水清洗，尽量用手把外表的土质清理掉，然后直接放在腌咸菜的缸中，加入清水有花椒大料，然后加入食用盐，进行腌制，腌制二十左右就能取出食用，食用时再清洗，然后切丝，加入香油和少量醋进行调味就可以。如果进行少量腌制的话，首先要准备新鲜...

腌洋姜咸菜是一道美味且下饭的小菜，其家常做法相对简单。以下是一种基础的做法：1. 主要材料准备：新鲜的洋姜、食盐、酱油、白糖、香料（如八角、花椒等）、食用油等。2. 清洗洋姜，将其切成薄片或小块，然后晾晒至半干。3. 将半干的洋姜放入容器中，加入食盐、酱油、白糖和香料，充分搅拌均匀。4. ...

方法/步骤 1 普通腌咸菜那样腌渍：洋姜50千克，洗净去杂，晾晒、通风一天以上，不能有湿气，否则腌出来发黑放入瓦缸内，放一层地环鬼子姜撒盐，用盐量为9千克，放好后倒入适量清水。一天后倒缸一次，以后两天倒缸一次，约15天后可食用，颜色洁白。2 向鬼子姜中倒入甜面酱、酱油，再加入糖、一点蚝油、...