糯米糍粑怎么做好吃(糯米糍粑的制作过程)

发布网友发布时间：2024-08-20 03:43

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热心网友时间：2024-08-24 07:36

要制作美味的糯米糍粑，首先准备好所需材料：糯米粉700克，适量的水，80克红糖，80克熟芝麻，150克花生，以及少量的玉米油。以下是详细的步骤：

步骤1：开始备料，包括炒香的花生和稍微过锅的熟芝麻，为馅料增添香味。

步骤2：将花生用小火翻炒，听到弹跳声即可关火，晾凉备用。芝麻只需简单过一下锅，以保持其香味。

步骤3：将部分糯米粉炒至米黄色，这将用于最后的包裹，增加糍粑的口感和色泽。

步骤4：剩下的糯米粉加入冷水和少许玉米油，搅拌均匀，制成糯米糊状，然后放入蒸锅蒸25分钟。

在蒸糯米粉的同时，将芝麻、花生和黑糖放入辅食机打碎，制成馅料。

步骤5：25分钟后取出蒸熟的糯米粉，戴上手套防止粘手，搅拌至柔软状态，准备包馅。

步骤6：取一小团糯米，捏成薄圆形，放入馅料，像包包子一样包裹好。

步骤7：将包好的糯米糍裹上炒熟的糯米粉，完成最后的装饰。

糯米糍粑的营养丰富，味甘性温，有益脾养胃的功效。它能缓解脾胃虚寒、食欲不振和腹胀腹泻，对尿频和盗汗也有食疗作用。现在，您的自制糯米糍粑已经完美出炉，可以享用了！