自制奶茶配方及原料大放送,从此和奶茶店说
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发布时间：2024-08-20 04:13
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时间：2024-08-20 13:19
自制珍珠奶茶
材料：珍珠，红茶两小袋，纯牛奶三袋
自制珍珠奶茶的做法:
1.锅里加水，水开后放适量珍珠，看到珍珠颜色变深，全部漂浮上来时关火，捞起用凉水冲一下备用。2.加适量的水浇开，放入两小袋红茶（我用的是立顿红茶），三分钟后捞起红茶包。3.三袋纯牛奶倒入容器中，把红茶水也倒入，再放入煮好的珍珠即可。
2、奶茶马芬
材料：红茶包1包，低粉200g，牛奶50g，鸡蛋2枚，糖120g，色拉油100g，泡打粉2小匙
奶茶马芬的做法
1.红茶包泡入牛奶30分钟 2.鸡蛋加入白砂糖搅打均匀，加入色拉油混合搅拌均匀 3.倒入奶茶搅拌均匀 4.低粉和泡打粉过筛 5.将面粉倒入3步的液体中搅拌均匀 6.把面糊舀入纸杯，烤箱预热180度，中层上下火约20分钟
3、香醇玫瑰奶茶
材料：药用玫瑰花5朵，立顿茶包一个。牛奶500毫升。蜂蜜少许。
香醇玫瑰奶茶的做法1、小锅中加半杯水，烧开后加玫瑰花用最小火煮3分钟。花变软有香味了放入红茶包泡2分钟。 2、加牛奶用小火煮沸关火。 3、喝时过滤并加少许蜂蜜搅匀即可。
4、原味奶茶
材料：牛奶1，立顿茶包3，糖适量
原味奶茶的做法
1.烧开水，倒进茶壶里（或者大杯子里，总之是大一点的容器），把立顿茶包丢进去，泡红茶 2.牛奶放微波炉里叮40-50秒，千万不要把牛奶给叮沸腾了 3.糖化成糖水 4.以上三种材料：，混合搅拌均匀，开喝
5、冰淇淋奶茶
材料：红茶包1袋，蜂蜜1汤匙（15ml），冰块半杯，香草冰淇淋1球
冰淇淋奶茶的做法1、热水冲开红茶包后取走茶包，在红茶中慢慢加入蜂蜜，搅拌均匀后，待自然冷却。 2、准备半杯冰块，将调好蜂蜜的冷茶倒入冰块杯内至七分满。 3、在冰红茶上面加入一大球香草冰淇淋。用香草叶点缀杯口。
6、醇香西米奶茶
材料：牛奶250毫升。红茶一泡（注意红茶量是牛奶的四分之一左右）。滤水后的西米适量。
醇香西米奶茶的做法
1、先将已泡好的红茶加进牛奶里，并搅拌均匀。 2、然后煮西米（注意要加入适量的水，并且煮时要一直搅拌，不然会糊了），差不多五分钟至十分钟，西米会变成透明状，捞起来用凉开水滤过（这样才能使西米变成颗粒状）。 3、接着把煮好的西米倒进奶茶里，就可以了。也可以加一些冰块。
7、洋香料奶茶
材料：牛奶1200ml，阿萨姆红茶叶 2又1/2小匙，锡兰红茶叶 3小匙，鲜奶油适量，香料： 丁香粉2小匙，肉桂粉2小匙，大茴香粉2小匙，豆蔻粉2小匙，姜粉2小匙
南洋香料奶茶的做法1.将牛奶煮滚，加入阿萨姆红茶叶、锡兰红茶叶、香料，以小火慢慢熬煮至香味散出；待茶叶浮起后捞除，熄火备用。2.鲜奶油用搅拌器打至起泡备用。3.将作法2的香料茶倒入杯中，加入适量鲜奶油泡即完成。4.饮用时可再撒上少许喜好的香料，以增添香味。
8、布丁鸳鸯奶茶
材料：a.红茶250cc，咖啡16g，热水少许，果糖20cc，奶精粉2大匙，冰块适量，b.布丁1块
布丁鸳鸯奶茶的做法1.将咖啡和热水放入雪克杯搅拌均匀。2.放入材料：a.的剩余材料：于作法1的雪克杯里，盖上杯盖均匀摇晃。3.取一玻璃杯，先放入布丁，再倒入作法2的饮料即可。
9、椰香椰果奶茶
材料：椰香粉2匙，奶粉1匙，绿茶水果糖1匙，椰果适量
椰香椰果奶茶的做法1、在雪克杯(摇杯)中放入椰香粉、奶粉和果糖，然后用绿茶水冲开，再加入开水或冰块摇匀。 2、杯中舀入椰果，倒上奶茶即可。
10、港式皇家丝滑奶茶
材料：锡兰红茶茶包1-2包；三花全脂淡奶80-100ml；白砂糖5g。
港式皇家丝滑奶茶的做法
1、选用锡兰红茶茶包1-2包，如想做正宗港式奶茶（茶味偏重），需用2包茶包。记住，一定要买锡兰红茶，伯爵和西冷或其他红茶不能完全表达这款奶茶的韵味。 2、烧开水，晾一小会，大约在90摄氏度时，用300ml左右的开水冲茶包。水量一定不要太多，要不茶味就不浓了。 3、加入一小勺白砂糖搅匀。如喜欢甜一点的童鞋，可以多加点，根据个人喜好来定！ 4、等泡至3分钟左右时，将茶叶包提出，用小勺轻轻挤压一下茶汁，以便茶汁更浓。 5、这时加入淡奶80-100ml，搅均即可。茶包也可以不拿出去，这样茶味会越来越浓！这样，一杯醇美的港式奶茶就做好了！来品尝一下吧！
11、泰式奶茶
材料：泰国红茶粉2大匙，炼乳1大匙，果糖1茶匙，鲜奶油1茶匙
泰式奶茶的做法1.先将350ml水煮开，倒入泰国红茶粉煮滚约1分钟后，再用滤布过滤出渣渣备用。2.将过滤后红茶中、趁热加入调味料拌匀即可。
12、热鸳鸯奶茶
材料：水350ml，红茶茶包1个，奶水150ml，三合一即溶咖啡粉15公克，白砂糖10公克
热鸳鸯奶茶的做法1.取锅，将水煮至沸腾后，立即将250ml热水倒入准备好的杯中，先将茶包缓缓从杯缘放入后，再将杯盖盖上，焖约5分钟。2.将即溶咖啡粉放入杯中，加入100ml热水拌溶后，再倒入作法1、奶水及糖调匀即可。
13、香蕉奶茶布丁
材料：原味奶茶1包，熟透的香蕉1根，琼脂8g，细砂糖10g，清水400ml
香蕉奶茶布丁的做法
1.琼脂用凉水浸泡几分钟，至发白变软 2.香蕉用叉子压成香蕉泥 3.奶茶粉倒入汤锅 4.加入泡好的琼脂 5.加入清水，大火煮沸，转小火，一边煮一边用汤勺搅拌
6.煮至琼脂完全融化，加入香蕉泥 7.继续煮1分钟，即可关火 8.温度稍凉后倒入容器，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上
玫瑰奶茶仙草冻
材料：脱脂牛奶，立顿红茶包，玫瑰花茶 香草精 代糖及仙草粉
玫瑰奶茶做法： 脱脂牛奶倒入小奶锅中红茶包扯开倒入并放入代糖小火加热至沸然后过滤掉红茶末。放入玫瑰花浸泡即可 仙草冻做法： 将10g仙草粉放入小奶锅中并加入少量温水搅拌，然后放入200ml左右开水搅拌煮沸3分钟注意加热过程中要不断地搅拌哦~~ 最后将烧仙草倒入模具凝固切块即可（冷藏口味最佳）
14、蜜桃奶茶
特点：口感黏稠，含有较高的钙质。
材料：配方:绿茶150毫升，奶精粉1平匙，水蜜桃汁1又1/2盎司，糖水1盎司，冰块1杯 工具：果汁杯，盎司杯，平匙，摇酒器
蜜桃奶茶的做法1、摇酒器内放绿茶和奶精粉，调匀； 2、再放水蜜桃汁、糖水、冰块，摇匀后倒入果汁杯中。杯边用装饰物装饰。
15、冰薄荷奶茶
材料：水450ml，青茶茶包 2个，液态奶精30ml，白砂糖30公克，薄荷果露60ml，冰块适量。所谓的青茶，就是我们平日于市面上可随意购得的乌龙茶。
冰薄荷奶茶的做法1.取锅，将水煮至沸腾后，将热水及2块冰块倒入准备好的杯中，待冰块融解后先将茶包缓缓从杯缘放入，盖上杯盖焖约4分钟后再取出茶包。2.在作法1中加入液态奶精和白砂糖调味后，再放入冰箱冷冻库中冷冻10分钟。3.将冰块装入雪克杯中达1/2的份量，再倒入薄荷果露和作法2后，盖上杯盖，上下摇匀至雪克杯杯身产生雾气。
4.先打开上杯盖，将饮料倒入杯中，再打开过滤盖，并倒入适量的冰块于杯中即可。
16、冰绿抹奶茶
绿抹奶茶茶味较重，添加少许蜂蜜点缀，不但不会盖掉茶的香味，还能与茶香互相辉映
材料：无糖冰奶茶400ml，果糖15ml，抹茶粉2公克，蜂蜜15公克，热水100ml，冰块适量
冰绿抹奶茶的做法：
1.将无糖冰奶茶和果糖先混合调匀备用。2.抹茶粉放入雪克杯中，加入热水拌溶后，再将冰块装入雪克杯内至1/2的高度，倒入作法1的有糖冰绿奶茶和蜂蜜，盖上杯盖后，上下摇匀至雪克杯杯身产生雾气。3.打开上杯盖，将饮料倒入杯中，再打开过滤盖，倒入适量的冰块于杯中即可
17、仙草奶茶
烧仙草是台湾着名的小吃之一，有两种吃法。其中一种也流行于粤港澳，但在这些地区称为凉粉。这种凉粉的外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏，但做法、材料：等均不同，它在做法上跟广东的龟苓膏、凉粉一类非常相似，也同样具有清热解毒的功效。据说以苗栗县九华山的仙草干最出名。几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。
材料：红茶包，牛奶，炼乳，仙草粉（我们这叫凉粉）
仙草奶茶的做法：
1.先用少许凉水把仙草粉调成糊状。2.再用沸水倒入糊中，边冲边搅拌，冲入后继续加热并搅拌到煮沸后熄火，然后放入冰箱冷却成膏状后切块即可。3.红茶包用少许开水泡好后加入牛奶和炼乳调味，凉后加入仙草块即可（可以加入几个冰块味道更好）。
18、杏仁奶茶
主料：杏仁200克， 辅料：白砂糖200克，牛奶250克
杏仁奶茶的做法1.杏仁去皮，研磨为细粉； 2.杏仁、白糖、牛奶加清水适量，过滤后烧开即可。
19、焦糖椰香冰鸳鸯奶茶
材料：红茶一包，黑咖啡一包，三花淡奶40ml，椰浆10ml，方糖1块，热水200ml，焦糖酱，冰块适量
焦糖椰香冰鸳鸯奶茶的做法1.红茶一包用100ml热水浸泡，泡的时候上下晃动红茶包，可以更好的让红茶溶在茶水中2.加入40ml的三花淡奶，搅拌均匀3.加入一块方糖4.加入10ml的椰浆，搅拌均匀5.黑咖啡加入100ml热水冲开，加入到奶茶杯中，搅拌均匀6.最后加热适量的焦糖酱即可饮用，如果没有焦糖酱可以省略
20、冰椰果奶茶
材料：水450ml，茉香绿茶茶包2个，粉状奶精30公克，白砂糖30公克，炼乳15ml，椰果3大匙，冰块适量
冰椰果奶茶的做法1.取锅，将水煮至沸腾后，将热水及2块冰块倒入准备好的杯中，待冰块溶解后先将茉香绿茶茶包缓缓从杯缘放入后，再将杯盖盖上焖约4分钟。2.将作法1加入粉状奶精和白砂糖调味后，放入冰箱冷冻库中冷冻10分钟。3.将冰块装入雪克杯中至1/2高度，再加入炼乳和有糖冰绿奶茶，盖上杯盖后，上下摇匀至雪克杯杯身产生雾气。4.将椰果加入杯中，再将作法1打开上杯盖，将饮料倒入杯中，再打开过滤盖，倒适量冰块入杯即可。
21、焦糖椰香奶茶
材料：1包黑咖，1包调料，方糖1块，淡奶40毫升，椰浆10毫升，水200毫升，冰块适量
焦糖椰香奶茶的做法1、红茶一包用100ml热水浸泡，泡的时候上下晃动红茶包，可以更好的让红茶溶在茶水中； 2、加入40ml的三花淡奶，搅拌均匀，加入一块方糖，加入10ml的椰浆，搅拌均匀； 3、黑咖啡加入100ml热水冲开，加入到奶茶杯中，搅拌均匀，最后加热适量的焦糖酱即可饮用。
以上奶茶制作过程圴可以加冰块
