南京饮食首申国家非遗三菜一茶你知道么

发布网友发布时间：2024-09-09 22:54

共1个回答

热心网友时间：2024-11-12 21:31

南京的饮食文化历史悠久，近期首次申遗的“三菜一茶”项目彰显了其深厚底蕴。南京鸭业协会秘书长何春珠强调，盐水鸭作为拥有千年历史的城市标志，其申遗是对其传统技艺和文化价值的认可，无可非议。南京的“绿柳居”品牌，始于1912年，其绿柳居素菜包更是荣获国际名小吃称号，体现了南京餐饮技艺的卓越品质。

南京的另一颗璀璨明珠是创立于1845年的清真菜馆，作为全国现存最古老的清真菜馆，它见证了三个世纪的变迁，其独特的烹饪技艺和深厚的文化内涵也纳入了申遗范围。

茶叶方面，南京市茶叶协会会长陈盛峰指出，雨花茶制作技艺复杂独特，然而面临着传承困境。此次雨花茶技艺被列入申遗行列，旨在保护这一传统工艺，防止其失传。然而，一些市民对当前的申遗热潮表示疑惑，他们质疑申遗是否只是为了提升价格，而非真正保护和传承。

热心网友时间：2024-11-12 21:32