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南京雨花茶非遗传承人陈盛峰:做中国最难做的茶

发布网友 发布时间:2024-09-09 22:54

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热心网友 时间:2024-10-16 13:25

南京,这座历史悠久的城市,除了雨花石和雨花台,还有一种富有诗意的特产——雨花茶。作为新兴的绿茶品种,雨花茶与西湖龙井、洞庭碧螺春等名茶相比,虽年轻但独具魅力。

在南京茶业界,陈盛峰的名字犹如璀璨星辰,他集茶人的质朴和文人的儒雅于一身。作为南京市技术能手、五一创新能手和雨花茶制作技艺的代表性传承人,近三十年来,他始终坚守“扛起雨花茶旗帜”的使命,致力于传承雨花茶文化并推动产业发展。

陈盛峰深知雨花茶制作的难度,将其工艺难度与龙井、碧螺春相比较,认为针形类的雨花茶制作难度最高。在机器逐渐取代手工的现代,他担忧纯手工技艺的传承将面临挑战,因为全中国真正能用纯手工技艺炒制雨花茶的人寥寥无几。

从默默无闻到誉满天下,陈盛峰作为第五代雨花茶制作技艺传承人,亲身经历了雨花茶的崛起。他认为,雨花茶不仅是他的事业,也是他生活的依托,甚至影响了他的一家人的生活。“雨花茶不仅提供了物质支持,更塑造了我们的生活。”他满怀感激地说道。

陈盛峰将自己比作雨花茶,以苦涩磨砺,只为散发出清香,这是他的精神追求和品德象征。他不仅将这视为座右铭,更将其视为振兴雨花茶的使命,致力于将这一传统手艺发扬光大。
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