贵州麻辣鱼火锅的做法,麻辣贵州旅游攻略
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发布时间：2024-09-09 22:45
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热心网友
时间：2024-11-09 15:38
材料：500克鱼肉
200克冬瓜
300克豆皮
100克木耳
100克豆腐
适量辣椒、花椒
适量蒜、姜
适量葱、香菜
适量料酒、鸡精、盐、酱油、白胡椒粉
做法：
1. 鱼肉切片，用盐、鸡精、料酒、白胡椒粉腌制15分钟
2. 冬瓜切片，木耳泡软洗净，豆腐切块备用
3. 蒜、姜切末，辣椒、花椒切粒备用
4. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒爆香
5. 加入适量水，放入冬瓜煮熟
6. 放入豆皮、木耳、鱼肉，煮至鱼肉熟透
7. 加入豆腐，调入盐、酱油、鸡精、白胡椒粉，再煮5分钟
8. 撒上香菜，美味的麻辣鱼火锅就做好了。
贵州麻辣鱼火锅做法如下：
准备食材：鱼、青豆、胡萝卜、蒜头、葱段、香菜、花椒粉等。
将鱼肉放入油锅内，加入蒜头、葱段翻炒，使鱼肉更加鲜美。
倒入清水，煮至滚开，加入胡萝卜、青豆、花椒粉，调少许盐调味。
加入香菜，继续煮至鱼肉、蔬菜及香菜熟透，即可出锅。
将贵州干辣椒、青红花椒和海椒面加入盆中，淋上热油，撒上香菜即可。
希望以上信息对回答您的问题有帮助。
1、首先将事先准备好的黑鱼的鱼身子和鱼头分开，将鱼肉切片，放葱姜，花椒，料酒，生抽拌开，注意大家可以用手抓均匀哦，再腌制2个小时左右就可以放在一边等待使用啦。
2、接着在锅中放入葱姜，放入鱼头煎制一会儿，再加水煮至开，后变小火炖1-2小时左右。
3、把各种蔬菜用清水冲洗干净后，分别依次切成适合食用的大小放在一边等待使用。
4、在煮好的鱼汤里放入麻辣调料，煮开，放入豆制品，后放鱼片，煮15分钟左右，放入香菜碎，小葱碎，浇上热油出锅
贵阳香辣脆做法？
选用上好的干辣椒，将干辣椒剪成细条，将细条用温水泡3——5分钟，用鲜鸡蛋打成汤样并搅匀，将泡好的细丝放在生鸡蛋汤里，马上捞起待干，将放到优质菜籽油中爆炸，但注意火候，切不可炸糊。
准备好炒制的芝麻、油炸好的花生米、上等花椒粉。
将炸好的辣椒条与上述食品搅拌，不多久，辣椒就干脆了
贵州正宗香辣脆辣椒的做法？
苗家香辣脆（贵州特产）的用料不辣的干红椒 75克熟花生 50克白芝麻 15克菜油（植物油） 适量淀粉 15克盐 3克蒜 两瓣
苗家香辣脆（贵州特产）的做法步骤
步骤 1
干红辣椒去蒂和籽，剪成两指宽的段。
步骤 2
花生用烤箱烤熟放凉备用，没有烤箱用干锅小火烤一样的。
步骤 3
放入干红辣椒段蒸锅蒸5——10分钟。
步骤 4
蒜切粒放入淀粉和白芝麻抓匀抓匀。一颗颗填入辣椒段。很麻烦但是没办法。
步骤 5
多油微火下入辣椒段炸制，用筷子翻动辣椒段，使其受热均匀，见辣椒段金黄色时，捞出控晾一会儿，加入熟花生拌好，用烤箱或者干的锅小火烘烤一会儿，放凉就可以吃了。
步骤 6
方法2:简单一点。把干辣椒煮后切斜小段！蒸5分钟。其他材料直接放进去拌好。
步骤 7
然后加入半锅微火慢慢炸熟到金黄，起锅放入熟花生拌匀。 最后用烤箱或干的锅再小火烘烤或炒干一下，然后晾冷后就会酥脆！ 封袋装瓶密封保存！也可以加入炒菜，也可以当零食，下酒菜(?????)
1、主料：贵州干辣椒500。
2、辅料：芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物组成)。
3、辣椒手工剪段装进瓷盆。
4、锅里倒入非转基因菜籽油烧成8成热，用汤勺一勺一勺的把油倒进准备好的辣椒里炝。
5、这个时候要快速搅拌，不然不均匀，而且辣椒容易糊掉，还影响口感不脆。
6、锅里继续倒油，然后放芝麻和大蒜炸香，用漏勺把芝麻沥出来倒进炝好的辣椒里，再继续加草果、八角、茴香粉等。
7、慢慢地搅拌均匀即可，香香脆的辣椒出炉啦。
