鸡蛋羹蒸了15分钟还不熟,是什么原因导致的?

鸡蛋羹蒸了15分钟还没有蒸熟，可能是因为火候不够，或者是容器比较厚，也有可能是水量加得比较多导致的。蒸鸡蛋羹时，选择家庭中常用的陶瓷小碗或者盘子，加入适量的水搅拌，水烧开后调至中火蒸即可。一般情况下，蒸鸡蛋羹的时间大约需要10至15分钟左右，等到水烧开以后再把鸡蛋液放上蒸锅，锅盖适当留...

1、鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固，蒸的时候如果火旺汽猛，蛋液外层温度会迅速升高，导致内外温差太大，里面蛋液凝固时，外层脱水成蜂窝状。2、温度用温水搅蛋液，开锅后用中火蒸。时间开锅后再蒸8分钟。比例蛋液和冷水的比例为1：2。3、蒸鸡蛋羹用的冷水可换成鸡汤或奶汤,水一定要开以后，...

原因：1、水和鸡蛋液的比例不对，水加太多了。这是最常见的原因。根据个人喜欢的口感不同，水和蛋液的比例在1比3左右。2、蒸的时间太短了。有的小伙伴在蒸鸡蛋羹时候太着急吃了，还没蒸熟酒出锅了。蒸鸡蛋一般水开后再蒸十分钟就可以了。不宜蒸的过长，时间过长，蒸的鸡蛋羹口感太老，而且会...

1、鸡蛋羹中间没有熟透，可能是因为鸡蛋在蒸煮的过程中，火候不均匀导致的，或者是因为你蒸煮的时间不够造成的。2、一般使用中火的话，需要10~15分钟，一定要把鸡蛋羹蒸熟、蒸透才能取出来食用。鸡蛋羹放入的水量过多过少，都会影响鸡蛋羹是否成形。

当你发现鸡蛋羹蒸了15分钟仍未熟透，可能的原因有几种。首先，可能是火力不够，导致热量传递不充分；其次，如果使用的是厚实的容器，热量需要更长的时间才能均匀分布；还有一种可能是加水量过多，影响了鸡蛋的凝固。在蒸制过程中，推荐使用家中常见的陶瓷小碗或盘子，适量的水与鸡蛋液搅拌均匀，待水烧开...

第一，可能是蒸的时间不够，水开后，大火或者中火至少蒸10分钟唉，不要改成小火 第二，很可能是水放多了，或者是蛋没有充分搅好，所以无法凝结～～还有，搅鸡蛋的时候，你是不是朝着一个方向搅的啊？不能乱搅～搅好了再放点盐，不要一开始就放盐 第三，搅鸡蛋时最好是加温水，这也是为了...

鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的，可能是因为蒸制的温度、鸡蛋与水的比例、蒸锅的密封性等多种因素导致的。首先，蒸鸡蛋羹时，温度的控制至关重要。如果蒸锅内的温度不够高，或者蒸锅的功率不足，那么即使蒸了10分钟，鸡蛋羹也可能无法达到理想的凝固状态。在这种情况下，建议检查蒸锅的功率和温度设置，确保...

1、是因为水放多了、水和蛋液的比例不对造成的。蒸鸡蛋羹时蛋液和温水的比例为1：1即可，蒸鸡蛋羹需用小火蒸，否则蒸出来的鸡蛋羹容易变老，口感不好。蒸鸡蛋羹需加盐、生抽、香油、葱等。2、蒸鸡蛋羹时，鸡蛋需用打蛋器打散，蒸鸡蛋羹最好用温水，锅盖要留缝，不要盖严实，否则鸡蛋会变老。

您不加一层保鲜膜的话就会出现表面蒸老底部还不熟的现象 小时候吃鸡蛋羹是没有什么调料的，就是只有盐，现在基本上都是放蒸鱼豉油，或者是生抽和美极鲜，这个主要是使鸡蛋羹更加的美味，主要是看个人的口味来决定，一般蒸鸡蛋羹只需要6分钟即可，当然这个也不是绝对的，如果家里的蒸锅密封效果好，或许...

鸡蛋羹蒸了十分钟还是稀的，很有可能是水放多了，这种情况还可以吃，只是口感不太好。 蒸鸡蛋羹很讲究水和鸡蛋液的比例，一般水和蛋液的比例在1比3左右，如果喜欢吃嫩点的，水可以稍微多一点点。但是如果鸡蛋中的蛋白质已经快变质了，用来蒸出来的鸡蛋羹即便水量合适，也不容易凝固成型，而且鸡蛋羹...