竹叶青茶是怎样生产的?

发布网友发布时间：2024-09-09 15:33

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热心网友时间：2024-10-14 18:13

竹叶青茶，又称竹叶清茶，是一种以竹叶为主要原料的独特茶叶。它的生产过程主要包括采摘、杀青、揉捻、烘干等几个步骤。下面将详细介绍竹叶青茶的生产过程。
采摘：竹叶青茶的原料是嫩绿的竹叶，通常在春季和夏季采摘。采摘时要求竹叶新鲜、嫩绿、无病虫害。采摘下来的竹叶要及时进行加工，以保证茶叶的品质。
杀青：杀青是竹叶青茶制作过程中的关键步骤，主要是通过高温破坏竹叶中的酶活性，防止竹叶发生氧化，保持绿色。杀青方法有炒青、蒸青等。炒青是将竹叶放入锅中，用中火快速翻炒，使竹叶受热均匀，达到杀青的目的。蒸青则是将竹叶放入蒸笼中，用蒸汽将竹叶加热，达到杀青的效果。
揉捻：杀青后的竹叶需要进行揉捻，使茶叶成为条状。揉捻的方法有手工揉捻和机械揉捻。手工揉捻是将竹叶放在手掌中，用手指轻轻揉捏，使竹叶成为条状。机械揉捻则是将杀青后的竹叶放入揉捻机中，通过机器的挤压和摩擦，使竹叶成为条状。
烘干：揉捻后的竹叶需要进行烘干，以降低水分，便于保存。烘干方法有晒干、炒干等。晒干是将揉捻后的竹叶摊放在干净的布上，放在通风的地方晾晒，直至水分降至合适的程度。炒干则是将揉捻后的竹叶放入锅中，用小火慢慢翻炒，直至水分降至合适的程度。
筛分：烘干后的竹叶需要进行筛分，将茶叶按照大小、形状进行分类。筛分后的茶叶品质更加统一，便于包装和销售。
包装：筛分好的竹叶青茶进行包装，一般采用真空包装或者罐装，以保持茶叶的新鲜度和口感。
总之，竹叶青茶的生产过程包括采摘、杀青、揉捻、烘干、筛分和包装等几个步骤。每个步骤都需要精细的操作，以确保茶叶的品质。竹叶青茶具有清香、鲜爽、回甘的特点，是一种独特的茶叶饮品。

竹叶青茶是那里生产的

竹叶青茶：中国名茶系列之一，为绿茶类，产于四川省峨眉山，其外形扁平挺直似竹叶，色泽嫩绿油润，汤色黄绿清亮，叶底浅绿匀嫩，滋味清醇爽口，饮后余香回甘；名字由来：1964年4月20日，陈毅来到峨眉山，在万年寺憇息，品尝此茶后为其定名；生长环境：竹叶青茶产于四川省峨眉山，具体为海拔800~1200米...

竹叶青是什么茶?_茶叶百科

竹叶青是峨眉高山绿茶，产于四川省峨眉山一带，海拔600~1500米的高山茶园上，是在清明节之前采摘一芽一叶的茶芽，经过杀青、揉捻、烘焙等工艺制作而成的高品质绿茶。按照成品茶的颜色和制茶工艺来看，竹叶青属于绿茶中的烘青类茶，含有丰富的叶绿素，具有茶形扁平光滑、挺直秀丽、匀整匀净、色泽嫩绿油润...