蟹籽炸酱面做法

发布网友发布时间：2024-09-08 11:33

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热心网友时间：2024-12-01 11:37

首先，准备黄瓜，将其切成30克的丁状，其余部分切成丝备用。接着，香菇、菠菜和香椿分别切成丁、段和末，蒜也切成末。

菠菜段需要焯水处理，以保持其色泽和口感。虾皮洗净后，加入六月鲜酱油、葱末和香油，搅拌均匀，为后续的酱料增添风味。

接下来，混合欣和豆瓣酱50克和欣和甜面酱50克，再加入20克水搅拌均匀，形成基础的酱料。在锅中热油，放入葱和姜爆香，接着加入五花肉丁和香菇，翻炒均匀后加入蟹籽一起翻炒。

将调好的酱料倒入锅中，用慢火慢慢炒至面酱熟透，最后加入黄瓜丁，炒匀后即可出锅。此时，准备一锅热水烧开，将面条煮熟后迅速过冷水，以保持面条的爽滑，然后将煮好的面条盛入碗中，拌上炒好的酱料，美味的蟹籽炸酱面就完成了。