土豆炒番茄土豆炒番茄的做法

发布网友发布时间：2024-09-08 06:22

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热心网友时间：2024-09-08 21:00

首先，准备食材：新鲜的番茄需要去皮，可以选择用开水烫过后轻轻剥去，或者尝试用筷子插在煤气上烤裂皮，这样既方便又快捷，但记得替换筷子以保持清洁。番茄处理好后切块备用。

土豆同样需要去皮，切成片后泡在清水中，这可以防止土豆氧化变黑。同时，泡水还能帮助去除多余的淀粉，炒出的土豆口感更脆爽。

准备一些蒜瓣和葱，蒜头切成薄片，葱切成小段。接下来是烹饪步骤：热锅加油，先放入一半蒜片，小火慢炒，直到蒜香四溢。

然后加入土豆片，翻炒至土豆片呈透明色，这意味着土豆已经熟透了一半。此时，放入切好的番茄块，炒至番茄软化并释放出汁水。如果番茄汁较少，可以适当加入一点水和番茄酱，增加风味。

最后，待所有食材充分融合后，关火，加入葱段和另一半蒜片，快速翻炒均匀，让葱香和蒜香进一步提升菜肴的层次感。这样，一道美味的土豆炒番茄就完成了。