海鲜菌菇蔬菜豆腐羹做法

发布网友发布时间：2024-09-08 09:35

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热心网友时间：3小时前

要制作一道美味的海鲜菌菇蔬菜豆腐羹，以下是具体步骤：

首先，准备好新鲜的芦笋，将其洗净，从根部开始削去外皮，直至削至1/3处，然后切成1厘米长的段。

接下来，将一块豆腐放入清水中浸泡约10分钟，以去豆腥味，提升口感。

接着，准备姜和大葱，将它们切成细丝，为后续的烹饪增添香味。

在锅中倒入1汤匙油，待油温达到五成热时，加入已准备好的芦笋，转大火快炒约1分钟，直到芦笋呈现出诱人的墨绿色后，将其捞出备用。

然后，将草菇放入沸水中烫一下，这样可以去除草菇的涩味，再将其捞出备用。

接着，在锅中再次倒入1汤匙油，放入姜丝和大葱丝，小火炒香后，加入北极虾、鲜贝和蛤蜊肉，一起翻炒1分钟。随后，加入烫过的草菇，倒入足够的清水，烧开后加入已浸泡过的豆腐。

待汤再次烧开后，将之前炒好的芦笋放入锅中，接着调入适量的淀粉水，增添汤汁的稠度。最后，根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀，一道海鲜菌菇蔬菜豆腐羹就完成了。