小米粥升糖指数高吗
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发布时间：2024-09-08 01:08
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时间：2024-11-17 00:24
从所周知米饭和面条含糖量高，升糖指数也高。而小米作为一种杂粮米，含糖量还是比较低的，那么小米制成小米粥升糖指数高吗?
1、小米粥升糖指数高吗
小米粥的升糖指数高，升糖指数为61.5。大约每100克小米含糖量是72.8克，会迅速升高血糖，不适合控制血糖人群过多食用。如果是高血糖，或糖尿病，尽量避免吃各类粥。因为液体和半液体食物的糖分指数较高，血糖上升速度也比较快。糖尿病人群主食应尽量选择杂粮类，蔬菜可以尽量多吃。
2、如何降低小米粥的升糖指数
没有浸泡过的小米，做成粥时糖指数会较低，一般在61，而浸泡过的升糖指数在79，所以煮小米粥前不宜浸泡。小米的烹饪时间也不宜过长，烹饪时间越长，升糖指数越高，这对糖尿病人群不利。当然也可以在小米粥中加入别的配料，如黑米等，从而来降低小米粥的升糖指数。
3、小米饭的升糖指数高吗
小米饭升糖指数较高，大概为71左右。虽然小米属于高升糖指数食物，食用后会导致血糖上升，但小米也为粗粮，富含纤维、维生素B1等，可以促进肠胃蠕动，参与糖与脂肪的代谢，可有效促进糖转化成能量，利于血糖的降低，帮助血糖稳定。但是制成小米饭食用会比小米粥的升糖指数高很多，不建议糖尿病人群过多食用，引起血糖不稳定，从而影响病情。
小米粥升糖指数高吗?小米粥升糖指数高，升糖指数为61.5，大概大约每100克小米含糖量是72.8克，会迅速升高血糖，不适合控制血糖人群过多吃。
