如何自制麦当劳同款的牛肉汉堡?
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发布时间：2024-09-08 21:37
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时间：2024-10-17 12:16
材料：
高筋面粉：250克
糖：30克
盐：5克
酵母：5克
水：约150毫升
植物油：适量
牛肉绞肉：300克
洋葱：1个（中等大小）
大蒜：2瓣
盐：适量
黑胡椒：适量
鸡蛋：1个
面包屑：适量
芝士片：适量
生菜叶：适量
番茄片：适量
腌黄瓜片：适量
汉堡酱：适量
制作步骤：
制作汉堡包：
将高筋面粉、糖、盐和酵母混合在一个大碗中。
慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成面团。
在面板上撒上一些面粉，将面团放在上面揉至光滑弹性。
把面团放回碗中，覆盖湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到体积翻倍。
发酵好的面团取出，排气后分割成等份小面团。
将小面团搓圆，压扁，放在烤盘上，再次发酵约30分钟。
预热烤箱至180°C，将小面团放入烤箱中烤约15分钟，直到表面金黄。
取出后刷上一层植物油，这样汉堡包会更加光亮可口。
制作牛肉饼：
将洋葱和大蒜切碎，用食物处理器打成泥。
将牛肉绞肉放入大碗中，加入盐、黑胡椒、鸡蛋、面包屑和洋葱大蒜泥。
用手将所有材料混合均匀，但不要过度搅拌，以免肉质变得过于紧实。
将混合好的肉分成等份，搓成球状，然后压扁成牛肉饼的形状。
预热平底锅，中火煎牛肉饼，每面约3-4分钟，根据个人喜好调整时间，以获得理想的熟度。
组装汉堡：
在汉堡包底部涂上一层汉堡酱。
放上一片生菜叶，然后是牛肉饼。
在牛肉饼上放上一片芝士片，让其稍微融化。
接着放上番茄片和腌黄瓜片。
最后盖上汉堡包的顶部，一个美味的自制牛肉汉堡就完成了。
这个食谱虽然简单，但是能够让你在家中享受到麦当劳风味的汉堡。你可以根据个人口味调整配料和调味料的比例，比如增加洋葱和大蒜的用量，或者选择不同种类的汉堡酱。此外，你还可以尝试添加其他配菜，如培根、蘑菇或辣椒片，来丰富你的汉堡口味。记得在享用时搭配一些薯条和冷饮，让美食体验更加完整。
