蜀海供应链渠道事业部总经理丁世明:新型供应链如何赋能食品零售...

发布网友发布时间：2024-09-08 18:08

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热心网友时间：2024-09-15 12:25

10月19日，商务部流通产业促进中心指导，零售圈主办的中国零售圈大会暨2023生鲜零售高峰论坛在徐州成功举办。来自学术界、行业协会、零售企业等20位嘉宾汇聚一堂，探讨生鲜零售新机遇。

蜀海供应链渠道事业部总经理丁世明以《新型供应链如何赋能食品零售企业》为题进行分享。他指出，中国产业供应链存在两头散、中间乱、集中度低等问题，但政策、消费升级、技术发展等推动下，新的机遇也显现。蜀海以平台服务平台模式，通过八项优势赋能链条上下游，未来将围绕共享、共创、共生理念推动供应链创新。

丁世明分享道，餐饮企业开始零售化，零售企业也开始餐饮化，餐饮行业内上规模的连锁企业都在探索零售端渠道。他从餐饮至零售端的供应链建设方面进行分享。

2017-2022年食材市场数据显示，规模性企业5300家，食材加工体量近10.5万亿，零售市场规模10.9万亿，同比增长4%。其中，餐饮食材4.25万亿，占比食材使用量40%，零售端食材6.6万亿，占比60%。他分析了现阶段中国产业供应链情况，指出上下游分散、中间销售渠道杂乱、集中度偏低等问题。

与美国、日本相比，中国供应链能力相对超前，但集中度较高。美国供应链集中度较高，70%-80%以大型农场主为主，产品通过产地批发市场、大型商超、露天市场等渠道流通。

中国供应链发展过程中遇到的问题包括生产端分散、品质难以保证，流通环节多、传统经销商层层加价、价格不透明等。但同时，也存在政策红利、消费升级、技术发展等机遇。

蜀海以平台服务平台模式，通过供应商管理、物料采购、产品研发、生产加工、物流仓储、体制管控、门店配送、数智化系统等优势赋能链条上下游，未来将围绕共享、共创、共生理念推动供应链创新。

蜀海目前服务4000家连锁品牌，日配单店5万家，在全国建设43个仓配中心，蔬菜生产加工基地14个，可覆盖城市480个。通过共享、共创、共生三大理念推动供应链模式创新，为行业带来一丝创新启发。