鸡肉有哪些简单好吃的家常菜做法?

发布网友发布时间：2024-09-07 03:01

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热心网友时间：2024-09-29 07:07

鸡肉是一种非常常见且受欢迎的食材，它不仅营养价值高，而且烹饪方式多样，可以制作出各种简单好吃的家常菜。以下是一些简单又美味的鸡肉家常菜做法：
清炒鸡丁：将鸡胸肉切成小丁，用盐、胡椒粉和少许生抽腌制10分钟。热锅加油，放入腌好的鸡丁快速翻炒至变色，加入葱花、姜丝和蒜末继续翻炒，最后加入适量的蚝油和少许糖调味，炒匀即可出锅。
酱油烧鸡：将整鸡清洗干净，用酱油、料酒、葱姜、八角、桂皮等调料腌制30分钟。然后将鸡放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮至鸡肉熟透，汤汁浓稠即可。
宫保鸡丁：鸡胸肉切丁，用盐、胡椒粉、料酒和淀粉腌制。热锅加油，下入鸡丁翻炒至变色，捞出备用。锅中留底油，加入干辣椒段、花椒爆香，再加入葱姜蒜末炒香，然后加入炒好的鸡丁，倒入调好的宫保酱汁（酱油、糖、醋、水淀粉等调和而成），快速翻炒均匀，撒上花生米或腰果即可。
红烧鸡翅：鸡翅洗净，用热水焯水去血沫。锅中加油，放入鸡翅煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，倒入适量的酱油、料酒、糖和水，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁收紧，鸡翅入味即可。
蒜蓉蒸鸡：将鸡腿或鸡块洗净，用盐、料酒腌制20分钟。将大量蒜末铺在鸡肉上，放入蒸锅中，大火蒸约20分钟至鸡肉熟透。出锅前撒上葱花，淋上热油，香气四溢。
柠檬鸡片：将鸡胸肉切片，用盐、胡椒粉、淀粉和少许油腌制。热锅加油，将鸡片快速翻炒至变色，加入柠檬汁和适量糖调成的柠檬汁，翻炒均匀，撒上葱花即可。
蜜汁烤翅：将鸡翅用盐、胡椒粉、蜂蜜、酱油、料酒等调料腌制数小时。将腌好的鸡翅放在烤盘上，预热烤箱至200度，烤制30分钟左右，中途翻面并刷上腌料，直至鸡翅表面金黄且上色均匀。
香菇滑鸡：将鸡胸肉切片，用盐、胡椒粉、淀粉和少许油腌制。热锅加油，将鸡片快速翻炒至变色，加入泡发好的香菇和葱姜蒜末继续翻炒，最后加入少许蚝油和糖调味，炒匀即可。
这些鸡肉家常菜不仅简单易做，而且味道鲜美，适合家庭日常餐桌。可以根据个人口味和喜好调整配料和调味品，创造出属于自己家庭的特色菜肴。