土豆煲猪蹄烹饪步骤

发布网友发布时间：2024-09-07 01:58

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热心网友时间：2024-11-22 19:26

首先，将猪蹄从冷冻状态中解冻，仔细清洗干净。接着，烧开一锅水，将猪蹄放入焯水，以去除血迹。

猪蹄捞出后，用冷水冲洗，再次处理掉难以拔除的毛。准备电高压锅内胆，将处理好的猪蹄放入，加入八角粉、酱油、盐、姜片以及拍碎的蒜头，确保调料的均匀分布。

往高压锅内胆中加入水，水位只需没过猪蹄，然后选择“猪蹄”模式，启动高压锅，等待大约半个小时，让猪蹄在高压下慢慢炖煮。

在等待的过程中，可以同时准备葱花。取两个中等大小的土豆，去皮后切成块，放入水中浸泡以去除淀粉，这样可以让土豆更加嫩滑。

当猪蹄烹饪接近尾声时，热锅加油，将土豆块煎至六七成熟，取出备用。然后，将猪蹄的油倒出，热锅后将猪蹄放入，不需要刻意沥干水分，翻炒以让猪蹄上色，直至汤汁变少，出锅装盘，撒上葱花增添香味。

接下来，将煎过的土豆和猪蹄的炖煮汤汁一起倒入炒锅中，炖煮大约十五分钟，直到土豆熟透且汤汁变得浓郁。最后，撒上葱花，将土豆围在猪蹄周围，均匀地浇上猪蹄汤，一道美味的土豆煲猪蹄就完成了。