红萝卜香菇炖鸡做法

发布网友发布时间：2024-09-07 01:05

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热心网友时间：2024-09-28 23:14

制作红萝卜香菇炖鸡的步骤如下:

首先，准备所需材料：红萝卜切成了块状，干香菇需要提前用清水泡软，以释放出其香味；蒜头被剁成碎末，生姜则切成了片状，这些都能增添菜肴的口感。

接着，将鸡肉剁成小块，以便更好地入味。然后，将鸡肉放入开水中焯一下，目的是去除血水，保持肉质的鲜嫩。

在热锅中加入适量油，当油热后，加入切好的生姜和蒜头，进行翻炒，提升鸡肉的香气。紧接着，放入切好的红萝卜和泡软的香菇，两者搭配能增添丰富的色彩和营养。

接下来，加入剁椒和酱油，这两种调料能为炖鸡带来独特的辣味和咸鲜口感。然后，倒入适量的水，盖上锅盖，小火焖煮7-8分钟，让鸡肉充分吸收汤汁和调料的味道。

最后，调入适量的盐巴和料酒，提升整体的风味。当汤汁收浓，撒上葱花，增加一道亮丽的绿色点缀，炖鸡便完成了。这道菜肴色香味俱全，营养丰富，是一道家常又美味的佳肴。