王家核桃馍典故
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发布时间：2024-09-07 01:51
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时间：2024-10-20 06:01
这家历史悠久的铺子，掌案师傅名为王培录，他生于清同治五年（公元1866年），自幼跟随其父王文选习艺，以忠厚老诚和精湛技艺闻名。培录一生致力于糕点行业，直至民国三十六年（公元1947年）辞世，享年八十一岁。他的遗志由其妻何氏接续，直到解放后加入合作组织而停业。
文选的师傅同样姓王，经营的铺子福兴老号，在清乾、嘉年间兴起，以精制各种烧饼和满、汉糕点著名。文选在嘉庆年间成为其学徒，因其师无子，文选因其才华被看好，最终继承了“福兴老号”的招牌，延续了两百多年的历史。
王家糕点的技艺代代相传，特别是核桃馍，独树一帜，超越了其他品种，成为当地独一无二的美食。对于老一辈人来说，这是对王家手艺的深刻记忆。如今，已故王培录的儿媳斯秀英，作为退休食品业人士，在核桃馍爱好者们的鼓励下，重拾祖业，为满足人们在温饱满足后对美食的追求，再次开业。
扩展资料
王家核桃馍，宁强著名风味小吃“王家核桃馍”，此馍小如瓷盏，色城隍，味浓郁，入口香酥，食后每一回味，便觉余香自舌本间生。尤难得者为耐放，虽累日逾旬仍与新出堂无异，这在旧时代可以说是有口皆碑的。因其具有如许特色，所以北上西安，南下成都的旅客，慕其名者都要买上几封，或馈赠亲友或自家品尝，以增添生活中的佳趣。
