我想现在把黄瓜晒了做咸菜,放冰箱冬天吃,具体怎么做,传授一下,谢谢_百 ...

发布网友发布时间：2024-09-07 00:23

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热心网友时间：2024-09-15 14:17

先切成条，用热水泡5分钟，等凉了放上盐，淹上一天，再把淹水倒掉，倒入酱油，香菜，姜，酒，蒜，就行了，

热心网友时间：2024-09-15 14:21

黄瓜洗净，十斤黄瓜一斤盐淹一天左右，捞出后用尼龙网代装上用石头将水份压出，大概要用一天时间，洗净切小块伴入调料放冰箱保存。

热心网友时间：2024-09-15 14:16

亲，你真会过日子

热心网友时间：2024-09-15 14:16

黄瓜不能吃了，你都用过了

热心网友时间：2024-09-15 14:19

（1）酱黄瓜的腌制方法主要原料：黄瓜10斤切成数瓣，辣椒2斤切开，盐1--1.5斤，酱油5斤，白酒7两，白糖7两，味精2两，生姜2两切片，大蒜 1斤方法：将切开的黄瓜、辣椒摆在盆里摆一层撒一些盐用盐煞水一天捞出凉一天把酱油放锅里烧开把白糖、味精放烧开后的酱油里溶化等酱油冷凉后倒入坛子里然后就可以把黄瓜、辣椒、生姜、大蒜、白酒放入坛里腌制了一定要密封好3天后就可以食用了。（2）——美味黄瓜咸菜的制作方法主料：黄瓜10斤、小青辣椒2斤（最好要辣一些的，这样才够味）配料：盐1斤、酱油2斤、糖6两、姜2两、大蒜5两、味精2两、大料2个制作方法：1、先把黄瓜切成条或块，青椒去籽切成片，用盐1斤搅拌，淹12小时。然后用重物把淹好的黄瓜和辣椒中的水份去除。（我的方法是用笼屉，在蒸锅底部垫一个碗，支撑住重量，然后把黄瓜和辣椒码在笼屉上，盖上一层保鲜膜，再在上面放上一个盆，在盆里放上水，压着黄瓜整整1天。有条件的可以用石头压，注意一定要去除水份，不然黄瓜会坏的）2 、36小时后，取一干净的盆（不能有水，一定要擦干），把压好的黄瓜放在盆中，把酱油倒入，没过黄瓜。（酱油如果是散装，要加热烧开晾凉）