异麦芽糖基本信息

发布网友发布时间：2024-09-07 02:05

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异麦芽糖，以其中文名称异麦芽糖而闻名，其英文名称为Isomaltose。在化学世界中，它还有其他两个别名，分别是6-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-glucose和D-Glucose, 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-，以及6-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-glucopyranose。这个化合物的CAS号为499-40-1，而EINECS号则为207-879-1，方便科学家们在研究中进行识别。

异麦芽糖的分子式为C12H22O11，这意味着它的分子结构由12个碳原子、22个氢原子和11个氧原子构成。其分子量为342.2965克/摩尔，显示出它作为糖类化合物的特性。对于质量控制，其纯度标准要求在97.0%以上，通过GC（气相色谱法）进行测定。

在工业和药用领域，异麦芽糖通常按照EP（欧洲药典）等级进行生产和应用，这确保了其产品的质量和一致性。MDL号MFCD00065373是该物质在化学信息数据库中的唯一标识，便于全球范围内对其进行追踪和查询。

扩展资料

麦芽糖是两个葡萄糖分子以α-1，4糖苷键连接起来的双糖，异麦芽糖（Isomaltose）则是两个葡萄糖分子以α-1，6糖苷键连接起来的双糖。由于分子构象不同，所以，为区别于麦芽糖而称为异麦芽糖。通常，麦芽糖容易被酵母所发酵，异麦芽糖不被酵母所发酵，异麦芽糖系非发酵性低聚糖。