重磅蛋糕(6寸翻糖)怎么做

1 软化的奶油加入砂糖打松至奶白色。2 鸡蛋打散分次加入打匀成乳霜状。3 低筋面粉、泡打粉混合，分次筛入奶油糊中搅拌均匀。4 加入果酱搅拌均匀。5 在烤模里倒入面糊约8分满，烤箱预热，以170℃烤约35分钟，出炉。

6.烘烤：将蛋糕糊倒入烤模内，用小勺子刮匀，再轻震几下送入烤箱，温度转为150℃烘烤50分钟。7.在厨台上40cm高处自由落体摔一下，立刻倒扣。我是用东西将模具两边托起来，蛋糕比直接放在架子上更好看些。这一摔，瞬间内部热气散失，降低温度，另外气泡会震破，气泡内外气压差变小，才不至于蛋糕凹...

1、食材：蛋糕粉90克，55克带壳鸡蛋3个，细砂糖80克，牛奶40克，黄油23克，奶油奶酪100克，淡奶油60克，翻糖膏适量，干佩斯适量，白油适量，食用色素少许，装饰用银色糖珠适量。2、一个6寸海绵蛋糕的材料准备好：55克带壳鸡蛋3颗，蛋糕粉90克，细砂糖80克，牛奶40克，黄油23克。3、黄油和牛奶同...

1. 将黄油隔热水融化，加入牛奶搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀，最后加入过筛的低筋面粉，切拌均匀备用。2. 蛋清分3次加入糖，打至硬性发泡，然后分两次与蛋黄糊切拌均匀，倒入6寸模具中。预热烤箱至170度，放入烤箱中下层，转至150度，烤50-55分钟。出炉后倒扣放凉，等待冷却（建议同时烤两个蛋糕以保...

1. 一个6寸海绵蛋糕的材料准备好；2. 黄油和牛奶同入一碗，隔水融化，先放在热水锅中，待用；3. 三个鸡蛋入打蛋盆中；4. 加入全部的细砂糖，用电动打蛋器低速打发；5. 体积慢慢变大，颜色越来越浅，提起打蛋器，蛋糊落下后，十秒钟不消失就可以了；此时开始预热烤箱155度；6. 分两次筛入...

1、黄油隔热水融化，加牛奶搅匀，加蛋黄搅匀，加过筛后的低粉切拌均匀备用。2、蛋清分3次加糖打至硬性发泡，再分两次与蛋黄糊切拌匀，倒入6寸模具.放入用170度预热好的烤箱.中下层转至150度烤50--55分钟.出炉倒扣放凉(两个蛋糕一起烤)。【奶油霜】1、室温软化黄油加糖粉搅打顺滑，颜色变浅后再...

翻糖蛋糕怎么做 食材 低筋面粉 100g 鸡蛋 150g 翻糖 500g 植物油 25g 蓝莓果酱 适量 红曲粉 适量 白砂糖 85g 色素 少许 方法/步骤 1 准备食材，低筋面粉、鸡蛋、翻糖、蓝莓果酱、白砂糖等，如下图所示。请点击输入图片描述 2 将鸡蛋和75g白糖全部放入打蛋桶。3 把打蛋桶开至3档以上将鸡蛋...

制作蛋白糖霜，如果失败，可直接在蛋糕上绘画。图案选择龙凤呈祥和喜字，先用牙签定位再绘制。图案晾干后，用金色色素粉调和白酒上色，颜色重时需要多上几层。根据蛋糕重量，先制作6寸蛋糕，再做8寸，最后是10寸。底层和中间层需用小木棍支撑，确保蛋糕稳定。每层蛋糕的下边缘用金色锻带装饰一圈，提升...

1.白砂糖和少量热水倒入小锅中搅拌至白糖完全融化 2.中火煮糖水，要时不时的搅拌，开始冒的是比较大的泡 3.等泡泡变成很小的时候转小火慢慢煮，不停的搅拌 4.煮至基本上不再冒泡，糖浆呈现淡琥珀色关火 5.倒入6寸固底蛋糕模中，倒的过程中，如果室温较低焦糖酱比较容易凝固，这时候稍微加热就...

白油(或者用橄榄油)1~2小匙。 做法:搅拌盆中打发蛋白至发泡能拉出soft peak(即粘稠平滑的胶泡状)，分数次加入糖粉搅拌至黏稠，最后加入Tylose powder，用手揉匀成团状。取白油至两手掌心搓揉回温，然后揉入粉团即可。用两层保鲜膜覆盖包好、放进密闭盒中保存一天，这样醒过的面团弹性较好。