四川红烧鸡公的做法
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发布时间：2024-09-06 17:14
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时间：2024-09-18 03:40
四川红烧鸡公的做法
材料：
- 鸡公1只（约1200克）葱姜蒜适量干辣椒10-15个花椒适量料酒适量生抽适量老抽适量盐适量糖适量鸡精适量清水适量
步骤：
鸡公宰杀后洗净，切成块状，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。放入鸡块煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和清水，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸡肉烂烂的。最后收汁，撒上葱花即可。