水煮鸡炖锅版的做法

发布网友发布时间：2024-09-06 15:35

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热心网友时间：2024-09-08 22:31

主食材：鸡2250克。

配料：盐巴100克，水2升。

步骤1:

买来杀好的鸡，洗去血水后控干水分，用盐巴给鸡全身，用保鲜袋密封起来放冰箱冷藏隔夜，取出来后洗去鸡身上的盐巴。

步骤2:

放锅里，外加2.5升的水，中小火开始煮鸡

步骤3:

期间出来血沫，鸡油记得撇掉。沸腾起来的话，火关小点

步骤4:

煮的过程，记得鸡给转动下，以防粘锅或许受热不均。

步骤5:

汤色开始变浓郁后【大约30分钟后】转较小的火力，用牙签撮进入试试看有没有血水出来，没有的话，即熟

步骤6:

由于鸡爪一直处于半桑拿状态，所以未熟，用筷子支撑起来翻过来烫5分钟即可。由于锅导热好全程温度没降。没有炖锅，可用砂锅做。