南方用酵母的多吗?在江苏江阴市哪里能买到酵母,自己在家做馒头?_百度...

发布网友发布时间：2024-09-06 15:57

共3个回答

热心网友时间：2024-09-15 17:45

在江阴市食品城、南闸市场都有安琪酵母卖，南边也吃馒头的，基本上都是酵母，安琪的居多，老面早就不吃了，太不安全。老面通常发面很困难，要么面团发不起来；要么就是特别容易产酸，使馒头味道很酸，一般是要加碱来中和它的酸味，但是加碱后，就破坏了面粉中的营养价值，B族维生素损失，做出的馒头发黄，同时还有浓浓的碱味，十分难吃。很多报道还说老面致癌，还是劝你别吃老面哪！
酵母馒头发面快、营养、卫生，安全，酵母被GB2760归为食品属性，也就是说酵母是可食用的食品，它不是食品添加剂。酵母发面不需加碱，口感也不错。所以建议你还是吃酵母馒头。
至于哪里卖酵母，你可以看看安琪酵母的网站，有售点查询。

热心网友时间：2024-09-15 17:41

我们用得发酵面粉比较多，不过酵母超市里有的。

热心网友时间：2024-09-15 17:44

超市里卖调料生粉或者炸鸡粉的附近肯定有很小包的安琪酵母比较多