碟鱼头的做法(碟鱼头的做法较正宗的做法)

发布网友发布时间：2024-09-06 12:49

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热心网友时间：2024-09-08 17:59

一、碟鱼头的做法
1.准备好所需材料：鲜活的鱼头、姜、葱、蒜、红辣椒、豆瓣酱、盐、料酒、酱油、糖、清水、花椒、香菜。
2.将鱼头洗净，去掉鱼鳞和内脏，切成两半。
3.将葱、姜、蒜切成末，红辣椒切成小段备用。
4.将锅烧热，放入适量的油，待油热后放入葱、姜、蒜、红辣椒煸炒出香味。
5.加入豆瓣酱煸炒，放入鱼头煸炒至两面金黄。
6.加入适量的盐、料酒、酱油、糖、清水，烧开后转小火煮20分钟。
7.加入适量的花椒，再煮5分钟即可。
8.装盘后撒上香菜即可。
二、较正宗的碟鱼头做法
1.准备好所需材料：鲜活的鱼头、豆瓣酱、花椒、姜、葱、蒜、干辣椒、香菜、盐、料酒、酱油、糖、清水。
3.将葱、姜、蒜切成末，干辣椒切成小段备用。
4.将锅烧热，放入适量的油，待油热后放入葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱煸炒出香味。
5.加入适量的盐、料酒、酱油、糖、清水，烧开后放入鱼头煮20分钟。
6.加入适量的花椒，再煮5分钟即可。
7.将煮好的鱼头装盘，撒上香菜即可。
以上就是关于碟鱼头的做法及较正宗的做法的介绍，希望大家喜欢。无论是哪种做法，都是非常美味的，如果您还没有尝试过的话，不妨试一试，相信您会爱上这道美味的海鲜菜品。