奶油司康饼怎样做营养极为丰富?

发布网友发布时间：2024-09-06 12:38

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热心网友时间：2024-10-20 03:47

奶油司康饼（Scones）是一种传统的英式小点心，通常搭配着下午茶食用。要制作营养极为丰富的奶油司康饼，可以通过选择优质的原料和添加一些健康的食材来提升其营养价值。以下是一份营养丰富的奶油司康饼食谱：
材料：
全麦面粉：200克，使用全麦面粉代替白面粉可以增加膳食纤维的摄入。
燕麦片：50克，燕麦富含膳食纤维、蛋白质和B族维生素。
发酵粉：1茶匙，帮助司康饼蓬松。
糖：50克，可以使用蜂蜜或者枫糖浆代替白糖，提供天然的甜味。
盐：1/4茶匙。
无盐黄油：100克，切成小块并冷冻，使用黄油可以增加司康饼的风味。
鸡蛋：1个，作为粘合剂。
酸奶或低脂奶酪：100毫升，代替传统的奶油，减少饱和脂肪的摄入。
新鲜或冷冻的浆果：100克，如蓝莓、草莓等，增加抗氧化物质和维生素。
可选：坚果、种子或干果，如核桃、亚麻籽或蔓越莓，增加健康脂肪和额外的营养素。
步骤：
预热烤箱至220°C（425°F）。
在一个大碗中，将全麦面粉、燕麦片、发酵粉、糖和盐混合均匀。
使用刀切法或者食指和拇指，将冷冻的黄油与面粉混合，直到混合物呈现出细小的面包屑状。
在另一个碗中，打散鸡蛋并将其与酸奶或低脂奶酪混合。
将液体混合物倒入干性混合物中，轻轻搅拌直至刚好结合。不要过度搅拌，以免司康饼变得坚硬。
轻轻地折入浆果和任何其他可选的添加物。
在轻微撒有面粉的工作面上，将面团轻轻揉成圆形，厚度约为2.5厘米（1英寸）。
使用刀将面团切成等份的楔形块或者使用圆形切模切出圆形。
将司康饼放在铺有烘焙纸的烤盘上，刷上一层薄薄的牛奶或打散的鸡蛋液以增加金*泽。
将司康饼放入预热的烤箱中，烤约12-15分钟，或者直到表面呈现出金*。
从烤箱中取出，稍微冷却后即可享用。
通过以上步骤，你可以制作出一份既美味又营养极为丰富的奶油司康饼。全麦面粉和燕麦片提供了丰富的膳食纤维，有助于消化和心脏健康。使用酸奶或低脂奶酪代替传统的奶油，减少了饱和脂肪的摄入，同时仍然保持了司康饼的湿润口感。新鲜或冷冻的浆果和可选的坚果、种子或干果增加了抗氧化物质、维生素和健康脂肪，使得这款司康饼成为了一款营养均衡的点心。