龙井茶第一泡要倒掉吗,龙井茶叶第一泡能喝吗(好茶切勿洗)

发布网友发布时间：2024-09-06 12:03

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热心网友时间：2024-09-28 15:19

在常见的工夫茶或者盖碗泡法中，都需要进行洗茶工序，即将茶叶用热水冲洗倒掉，以免茶叶的口感、香韵受到影响，只是部分茶叶可以不进行洗茶处理，那么龙井茶第一泡要倒掉吗?下面就让小编带着大家去看看吧。

龙井茶第一泡要倒掉吗

龙井茶第一泡不要倒掉，否则会降低龙井茶的营养价值和品饮价值，因为龙井茶属于不发酵的绿茶，其干茶内含丰富的鲜叶内质，此类内质容易被氧化，不耐高温且极为容易溢出，再加上龙井茶的内质极为细嫩，故而焖泡龙井茶时，头茶内含营养物质多达50-70%左右，若是倒掉则对龙井茶产生较大的影响。

龙井茶在制作工序严苛标准、原料优质的情况下，是不用进行洗茶工序，此时洗茶无疑是浪费，故而正常焖泡即可，但如果龙井茶的品质稍差，或者临近保质期但未过期的茶叶，此时需要进行洗茶工序，确保后续香韵、滋味纯正馥郁，另外龙井茶一般能够焖泡3-5次。

龙井茶怎么泡最好

1.上投法

龙井茶适合使用上投法焖泡，此时不仅增添了赏茶乐趣，还能由外从内的激发茶叶的香韵滋味，在焖泡时，先选取透明玻璃杯，以便观察茶叶的焖泡过程，再对茶具进行温杯处理，并注入85度的热水，投放3-5克干茶，等茶叶全部舒展、下沉后，即可开始品饮龙井茶。

2.下投法

龙井茶适合用下投法焖泡，此时准备白瓷盖碗或者透明玻璃杯，用热水冲洗2-3遍后，即可放入茶叶并摇香，使得茶叶的淡雅兰香被激发出来，而后注入85度的热水，静置3-5分钟后即可品饮茶汤。

3.中投法

龙井茶适合用中投法焖泡，此时先向温杯处理后的玻璃杯或者盖碗注水，水量以达到容器的1/3为宜，而后放入3-5克干茶静置，等茶叶微微舒展、出香、出色后，即可再次注入热水至容器的7-8分满，最后等到3-5分钟开始饮茶。