掌握了家庭自制水煮鱼的做法 ,在家轻松就能煮一锅,家人都夸可以开店了...

第一步：油稍微多一些放入姜蒜、火锅底料和豆瓣酱，小火炒香炒出红油 第二步：加入适量的水，生抽（我用的是味达美炒菜香生抽），然后放入土豆片（这个切薄点好熟），火腿肠，香菇，花菜和黄豆芽。第三步：等锅中烧开，放入鱼骨、花蛤（鱼骨要腌制的，如果有其他海鲜也是这时候加入的），然后再次...

做法 1、罗非鱼肉片成片，用少许盐、料酒、姜粉、生粉和一个蛋清抓匀腌15分钟。2、一锅内放清水，烧开后将豆芽下水焯至8成熟，控干水分，均匀地放入盆内。3、锅置旺火上油热后，放入花椒和三大匙红油豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、干红辣椒中火煸炒。4、倒入高汤，加盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉、少许...

食用油：适量 做法步骤：鱼肉处理：将鱼肉洗净，去骨切片，片成大约0.3厘米厚的鱼片。用料酒、盐、白胡椒粉和少量淀粉抓匀腌制10-15分钟。蔬菜准备：将大白菜叶和豆芽洗净，青蒜或葱切段，生姜切片，大蒜切片或拍碎。炒制底料：锅中放油，油热后放入一部分生姜、大蒜、干辣椒和花椒，炒出香味。煮...

第四步：锅里面添加少许油，直到油烧了以后添加三勺郫县豆瓣酱、少量朝天椒、大蒜、生姜片、冬茹，把这些调味品煸炒香，让豆瓣酱炒出辣椒油以后添加开水，不断向锅里面添加味精和食用盐搅拌一下。第五步：将剁椒鱼头和鱼身放入锅里面煮2分钟上下，随后向锅里面添加鱼骨，再次直到鱼骨煮开。以后捞起来...

自制花椒粉过程也很简单：平底锅烧热之后，把花椒放入锅中小火烘焙，等花椒味道比较浓郁时，取出来用擀面杖（碗底）擀成花椒粉就可以了。最后一步浇热油，把准备好的花椒粉撒在鱼肉上面，烧热的食用油淋在花椒粉上，麻味扑鼻。自己在家做家常版的水煮鱼，不会比饭店的水煮鱼油腻，但是因为鱼肉都是腌...

水煮鱼的做法详解如下；1、将鱼切片，加入料酒、蛋清、少量胡椒粉和盐腌制。2、将蘑菇、花菜、土豆、洋葱等食材切块/切片。3、将切好的食材加水焯熟后备用。4、将蒜压成碎，与干辣椒、花椒等调味料混合后，加入热锅热油中炒香。5、加入豆瓣酱炒香后依次加入洋葱、花菜、土豆、蘑菇，加入酱油和料酒...

简易版水煮鱼的做法 1.鱼肉洗净，片成片，鱼骨和鱼肉分别用容器装好，黄豆芽、大葱洗净 2.鱼肉用少许淀粉，盐，料酒，一个蛋清腌制十分钟 3.炒锅放水，水开放火锅底料，熬到沸腾 4.放黄豆芽和鱼骨，熬十五分钟的样子 5.用漏勺捞起黄豆芽和鱼骨，放入容器内 6.下鱼片，煮约十分钟，连鱼肉带汤倒进...

自制水煮鱼的做法 清理好的草鱼一条 鱼头切下来 把鱼分成这样，再切成片，不会的百度查一下 锅中不放油，放入洗好的豆芽菜，放入盐，小火干煸断生后，放入另一个盆垫底 这样 干豆腐切成细丝，放在豆芽菜上面，菜上撒盐，少量，依口味而定 切好的鱼片用清水洗一下，控干 放入蛋清，盐可以多放...

做法要热油泼浇，瞬间高温烧出鱼的香麻辣脆。盐味精，放点剁辣交，煮十五分钟就行了。和食用油、鱼都把关，那想吃多少都没问题啦，不会有负罪感不会有担心，想吃就照做，方法也不吃都会担心鱼肉是否够新鲜，油到底用了几次之类的问题，那么干脆自己做来吃好了，自制水煮鱼也不是很难，今天介绍...

1.清理一条草鱼。2.将鱼背部的肉切片。3.加入蛋清、料酒、盐、生粉切鱼片，拌匀。4.把鱼刺切成块。5.豆瓣酱姜片切碎，韭菜切碎，大蒜去皮。6.水烧开后，焯一下黄豆芽，直到它们断了。7.将焯水的豆芽放入碗中。8.给热锅上油。9.用豆瓣酱炒红油。10.加入姜和蒜。11.放下鱼头和鱼块。12.加水...