茄丁面正宗的做法是怎样的

发布网友发布时间：2024-09-06 14:17

共1个回答

热心网友时间：2024-09-09 20:13

1、食材：茄子适量，猪肉适量，面条适量，葱姜蒜适量，尖椒适量，黄酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量。
2、将茄子去皮切丁。
3、蒜、姜切末、葱切斜丝、尖椒掰成小块备用。
4、将猪肉切丁后用黄酒和湿淀粉煨15分钟左右；炒锅放油烧热，将一半蒜末用小火煨至焦黄。
5、下茄丁，中火煸至完全变软变色，捞出备用，此时茄子已浸透蒜香。
6、炒锅放油烧五成热用姜末炝锅后下肉丁翻炒变色后家少许黄酒；在肉中放两勺生抽，下葱丝煸炒出香味后下茄丁、适量盐翻炒片刻；下尖椒块儿、另一半蒜末及鸡精翻炒均匀后起锅即可。

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com