如何在家自制鲜奶小方?

发布网友发布时间：2024-09-06 14:25

共1个回答

热心网友时间：2024-09-30 06:52

在家自制鲜奶小方是一种简单又美味的甜品，它不仅口感细腻，而且营养丰富。以下是一份详细的制作方法：
材料准备：
鲜牛奶：500毫升
吉利丁片或鱼胶粉：适量（根据包装说明调整）
糖：适量（根据个人口味调整）
香草精：几滴（可选）
水：适量（用于泡吉利丁片）
模具：方形或其他你喜欢的形状
工具准备：
锅
搅拌勺
筛网
碗
模具
制作步骤：
第一步：准备吉利丁片
如果使用吉利丁片，需要先将其放入冷水中浸泡大约5-10分钟，直到软化。如果使用鱼胶粉，则根据包装说明预先用一小部分水溶解。
第二步：加热牛奶
将牛奶倒入锅中，加入糖，用中小火加热至糖完全溶解，注意不要让牛奶沸腾。
第三步：加入吉利丁
将泡软的吉利丁片挤干水分，加入到温热的牛奶中，搅拌至完全溶解。如果使用鱼胶粉，也是在这一步加入溶解好的鱼胶粉。
第四步：添加香料
如果喜欢，可以在牛奶中加入几滴香草精增加风味。
第五步：冷却倒模
将搅拌好的牛奶液体通过筛网过滤到一个大碗中，以去除可能存在的小颗粒，保证小方的细腻口感。
让牛奶液体稍微冷却，但不要完全冷却，以免吉利丁开始凝固。
将牛奶液体倒入模具中，可以是方形模具或者其他你喜欢的形状。
第六步：冷藏凝固
将倒好的模具放入冰箱冷藏至少4小时，或者直到牛奶完全凝固成小方。
第七步：脱模装盘
凝固后的鲜奶小方从冰箱中取出，轻轻扭动模具，使小方从模具中脱落。
将小方放到盘子上，可以根据喜好装饰水果或者薄荷叶增加美观。
注意事项：
吉利丁片和鱼胶粉的使用量要根据包装说明和你想要的凝固程度来调整。
加热牛奶时不要让其沸腾，以免影响最终的口感。
牛奶液体倒入模具前不要完全冷却，否则可能会在倒入模具前就开始凝固。
冷藏凝固的时间不宜过短，否则小方可能不够稳固，影响切片和口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的鲜奶小方，享受自制甜品的乐趣了。