鳗鱼是海鱼还是淡水鱼的做法

发布网友发布时间：2024-09-06 11:27

共1个回答

热心网友时间：2024-11-03 09:13

鳗鱼既是海鱼也是淡水鱼。一般都是在淡水河川中生长的，等到成熟后会游到海洋中进行产卵，一生只能产卵一次，产卵后就会死亡。它的生长发育会经过六个不同的阶段，为了适应不同的环境，不同阶段的体色、体型都会发生变化。
要做出美味的鳗鱼，可以按照以下步骤操作：
1. 准备一条鳗鱼，清洗干净，去头去尾去内脏，取中间段，切成5厘米长的块。
2. 从背部切开，去骨并清洗干净。加入酱油、老酒、白糖、姜丝、辣椒、白胡椒粉搅拌均匀，腌制2小时。
3. 腌制好的鳗鱼盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
4. 烤盘铺上锡纸，抹上花生油。将腌制好的鳗鱼串上竹签，鳗鱼两面抹上花生油。
5. 将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤10分钟。
6. 翻转鳗鱼另一面，再烤10分钟，即可出炉。
鳗鱼是海鲜。鳗鱼分为海鳗和河鳗两种，海鳗属于海鲜，而河鳗生活在江河中，并不属于海鲜。鳗鱼喜欢无污染的水域，主要分布于我国的长江、珠江等流域。鳗鱼富含脂肪和蛋白质，因此高血脂和脾胃虚弱的人群应该减少食用。
鳗鱼是发物。鳗鱼中含有丰富的蛋白质，属于水产品中腥鲜的一种，容易使细菌滋生，从而导致组织胺等成分大量产生，诱发一些过敏性疾病，例如过敏性皮炎、过敏性哮喘、皮肤过敏等；并且大量的蛋白质还可以代谢出大量的嘌呤，可能诱含锋盯发或者加重痛风。