花生碎煲猪手做法:

发布网友发布时间：2024-09-06 11:40

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热心网友时间：2024-09-08 19:01

首先，准备一锅热水，将猪手上的毛根燎去并刮洗干净，建议使用老式刮胡刀进行细致的剔除，以确保猪手干净无杂。然后，将猪手剁成大小适中的核桃块，放入锅中，加入冷水，煮沸后烹入适量料酒。待汤水烧开后，用勺子撇去浮沫，接着焯水大约三到五分钟。将焯好水的猪手捞出，用清水冲洗干净，冷却备用。

接着，将拍碎的花生米和洗净的猪手、姜片一起放入汤煲中。大火烧开后，再次去除表面的浮沫，然后转为小火慢炖。保持小火炖煮1.5到2个小时，直至猪手变得软糯，汤汁呈现出诱人的乳白色。此时，可以根据个人口味，加入少许盐和鸡粉进行调味，提升整体的风味。

最后，撒上一些切好的香葱碎，增添一丝清新的香气。这样，一道美味的花生碎煲猪手就大功告成，可以出锅享用了！