核桃仁烩墨鱼适合怎样的做法?

发布网友 发布时间：2024-09-06 11:30

我来回答

共1个回答

热心网友 时间：2024-10-19 09:42

核桃仁烩墨鱼是一道美味的海鲜佳肴，结合了核桃的香脆和墨鱼的鲜嫩，营养丰富，口感丰富多样。以下是一种适合的做法：
材料：
新鲜墨鱼适量（根据人数，一般每人约100-200克）
核桃仁适量（一般每人约10-15克）
姜片几片
蒜末适量
青葱适量
料酒适量
生抽酱油适量
白胡椒粉少许
盐适量
淀粉少许
鸡蛋清1个
植物油适量
做法：
准备墨鱼：将新鲜墨鱼清洗干净，去掉内脏和墨囊，然后切成薄片或条状。用盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟左右，加入少许淀粉和鸡蛋清拌匀，使墨鱼片上浆，这样可以使墨鱼烹饪后更加鲜嫩。
准备核桃仁：将核桃仁用清水浸泡去皮，然后用开水焯一下，捞出沥干水分。
热锅凉油：在锅中加入适量的植物油，油温热至七成热时，下入核桃仁炸至金*，捞出沥油备用。
炒制墨鱼：锅中留少量油，加入姜片和蒜末爆香，然后迅速加入腌制好的墨鱼片，快速翻炒至变色。
调味：加入适量的生抽酱油调色调味，可以根据个人口味适当调整盐的用量。
加入核桃仁：将炸好的核桃仁加入锅中，与墨鱼一起翻炒均匀，使味道充分融合。
出锅前加入青葱：加入切好的青葱段，快速翻炒几下，使菜肴更加香气四溢。
出锅装盘：将炒好的核桃仁烩墨鱼装盘，即可上桌享用。
这道菜的关键在于控制好火候，墨鱼不宜炒得过久，否则会变得老硬，失去鲜嫩口感。核桃仁的炸制也要注意火候，以免炸糊。此外，核桃仁的加入不仅增加了菜肴的营养价值，还能带来香脆的口感，与墨鱼的鲜嫩形成对比，使得整道菜层次分明，风味独特。
核桃仁烩墨鱼不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。核桃仁含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和微量元素，对心血管健康有益；而墨鱼则富含蛋白质、维生素和矿物质，低脂肪低热量，适合各种人群食用。这道菜适合作为家庭聚餐或宴请客人时的一道佳肴，既展现了厨师的烹饪技巧，又能满足食客对美食的追求。

热心网友 时间：2024-10-19 09:42

核桃仁烩墨鱼是一道美味的海鲜佳肴，结合了核桃的香脆和墨鱼的鲜嫩，营养丰富，口感丰富多样。以下是一种适合的做法：
材料：
新鲜墨鱼适量（根据人数，一般每人约100-200克）
核桃仁适量（一般每人约10-15克）
姜片几片
蒜末适量
青葱适量
料酒适量
生抽酱油适量
白胡椒粉少许
盐适量
淀粉少许
鸡蛋清1个
植物油适量
做法：
准备墨鱼：将新鲜墨鱼清洗干净，去掉内脏和墨囊，然后切成薄片或条状。用盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟左右，加入少许淀粉和鸡蛋清拌匀，使墨鱼片上浆，这样可以使墨鱼烹饪后更加鲜嫩。
准备核桃仁：将核桃仁用清水浸泡去皮，然后用开水焯一下，捞出沥干水分。
热锅凉油：在锅中加入适量的植物油，油温热至七成热时，下入核桃仁炸至金*，捞出沥油备用。
炒制墨鱼：锅中留少量油，加入姜片和蒜末爆香，然后迅速加入腌制好的墨鱼片，快速翻炒至变色。
调味：加入适量的生抽酱油调色调味，可以根据个人口味适当调整盐的用量。
加入核桃仁：将炸好的核桃仁加入锅中，与墨鱼一起翻炒均匀，使味道充分融合。
出锅前加入青葱：加入切好的青葱段，快速翻炒几下，使菜肴更加香气四溢。
出锅装盘：将炒好的核桃仁烩墨鱼装盘，即可上桌享用。
这道菜的关键在于控制好火候，墨鱼不宜炒得过久，否则会变得老硬，失去鲜嫩口感。核桃仁的炸制也要注意火候，以免炸糊。此外，核桃仁的加入不仅增加了菜肴的营养价值，还能带来香脆的口感，与墨鱼的鲜嫩形成对比，使得整道菜层次分明，风味独特。
核桃仁烩墨鱼不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。核桃仁含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和微量元素，对心血管健康有益；而墨鱼则富含蛋白质、维生素和矿物质，低脂肪低热量，适合各种人群食用。这道菜适合作为家庭聚餐或宴请客人时的一道佳肴，既展现了厨师的烹饪技巧，又能满足食客对美食的追求。

热心网友 时间：2024-10-19 09:42

核桃仁烩墨鱼是一道美味的海鲜佳肴，结合了核桃的香脆和墨鱼的鲜嫩，营养丰富，口感丰富多样。以下是一种适合的做法：
材料：
新鲜墨鱼适量（根据人数，一般每人约100-200克）
核桃仁适量（一般每人约10-15克）
姜片几片
蒜末适量
青葱适量
料酒适量
生抽酱油适量
白胡椒粉少许
盐适量
淀粉少许
鸡蛋清1个
植物油适量
做法：
准备墨鱼：将新鲜墨鱼清洗干净，去掉内脏和墨囊，然后切成薄片或条状。用盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟左右，加入少许淀粉和鸡蛋清拌匀，使墨鱼片上浆，这样可以使墨鱼烹饪后更加鲜嫩。
准备核桃仁：将核桃仁用清水浸泡去皮，然后用开水焯一下，捞出沥干水分。
热锅凉油：在锅中加入适量的植物油，油温热至七成热时，下入核桃仁炸至金*，捞出沥油备用。
炒制墨鱼：锅中留少量油，加入姜片和蒜末爆香，然后迅速加入腌制好的墨鱼片，快速翻炒至变色。
调味：加入适量的生抽酱油调色调味，可以根据个人口味适当调整盐的用量。
加入核桃仁：将炸好的核桃仁加入锅中，与墨鱼一起翻炒均匀，使味道充分融合。
出锅前加入青葱：加入切好的青葱段，快速翻炒几下，使菜肴更加香气四溢。
出锅装盘：将炒好的核桃仁烩墨鱼装盘，即可上桌享用。
这道菜的关键在于控制好火候，墨鱼不宜炒得过久，否则会变得老硬，失去鲜嫩口感。核桃仁的炸制也要注意火候，以免炸糊。此外，核桃仁的加入不仅增加了菜肴的营养价值，还能带来香脆的口感，与墨鱼的鲜嫩形成对比，使得整道菜层次分明，风味独特。
核桃仁烩墨鱼不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。核桃仁含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和微量元素，对心血管健康有益；而墨鱼则富含蛋白质、维生素和矿物质，低脂肪低热量，适合各种人群食用。这道菜适合作为家庭聚餐或宴请客人时的一道佳肴，既展现了厨师的烹饪技巧，又能满足食客对美食的追求。

热心网友 时间：2024-10-19 09:42

核桃仁烩墨鱼是一道美味的海鲜佳肴，结合了核桃的香脆和墨鱼的鲜嫩，营养丰富，口感丰富多样。以下是一种适合的做法：
材料：
新鲜墨鱼适量（根据人数，一般每人约100-200克）
核桃仁适量（一般每人约10-15克）
姜片几片
蒜末适量
青葱适量
料酒适量
生抽酱油适量
白胡椒粉少许
盐适量
淀粉少许
鸡蛋清1个
植物油适量
做法：
准备墨鱼：将新鲜墨鱼清洗干净，去掉内脏和墨囊，然后切成薄片或条状。用盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟左右，加入少许淀粉和鸡蛋清拌匀，使墨鱼片上浆，这样可以使墨鱼烹饪后更加鲜嫩。
准备核桃仁：将核桃仁用清水浸泡去皮，然后用开水焯一下，捞出沥干水分。
热锅凉油：在锅中加入适量的植物油，油温热至七成热时，下入核桃仁炸至金*，捞出沥油备用。
炒制墨鱼：锅中留少量油，加入姜片和蒜末爆香，然后迅速加入腌制好的墨鱼片，快速翻炒至变色。
调味：加入适量的生抽酱油调色调味，可以根据个人口味适当调整盐的用量。
加入核桃仁：将炸好的核桃仁加入锅中，与墨鱼一起翻炒均匀，使味道充分融合。
出锅前加入青葱：加入切好的青葱段，快速翻炒几下，使菜肴更加香气四溢。
出锅装盘：将炒好的核桃仁烩墨鱼装盘，即可上桌享用。
这道菜的关键在于控制好火候，墨鱼不宜炒得过久，否则会变得老硬，失去鲜嫩口感。核桃仁的炸制也要注意火候，以免炸糊。此外，核桃仁的加入不仅增加了菜肴的营养价值，还能带来香脆的口感，与墨鱼的鲜嫩形成对比，使得整道菜层次分明，风味独特。
核桃仁烩墨鱼不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。核桃仁含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和微量元素，对心血管健康有益；而墨鱼则富含蛋白质、维生素和矿物质，低脂肪低热量，适合各种人群食用。这道菜适合作为家庭聚餐或宴请客人时的一道佳肴，既展现了厨师的烹饪技巧，又能满足食客对美食的追求。