芥菜咸猪骨煲做法

发布网友发布时间：2024-09-06 11:35

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热心网友时间：2024-12-12 09:53

首先，为了增添猪骨的咸香口感，选用猪骨进行腌制。将猪骨彻底清洗后，放置在冰箱中用盐进行1-2天的腌制，确保骨头充分吸收盐分。在开始煲制前，记得从冰箱中取出解冻，并用清水冲洗掉表面多余的盐分。

接着，准备新鲜的芥菜，将其洗净后，去除菜叶，切成适当的大块备用。这些大块的芥菜将成为煲汤的重要食材。

在汤煲中加入适量的清水，待水烧开后，放入腌制过的猪骨，转小火慢慢熬煮约一个半小时。在这个过程中，汤汁会逐渐变得香浓，充分释放出猪骨的精华。

熬制完成后，小心地捞出猪骨，避免碎片的损失。然后将猪骨转移到一个小砂锅中，加入准备好的芥菜块。接下来，倒入之前煮猪骨的汤，使汤汁刚好浸没芥菜。继续在小火上煲煮大约10分钟。

最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，即可完成一道美味的芥菜咸猪骨煲。这道汤品汤色醇厚，芥菜的清香与猪骨的鲜美相结合，营养丰富且口感绝佳。