糖醋金裹银怎么做?
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发布时间：2024-09-06 17:05
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热心网友
时间：2024-09-28 18:32
调料： 酱油 15克 醋 50克 白砂糖 20克 香油 15克 味精 1克 大葱 5克 姜 2克 盐 3克 淀粉(玉米) 5克 花生油 60克 各适量
糖醋金裹银的做法：
1. 鸡蛋磕开，将蛋清、蛋黄分放；
2. 蛋清打散加精盐少许，湿淀粉搅匀，倒入抹有油的深底盘中，上笼屉用文火蒸15分钟取出，晾凉后切成象眼块；
3. 葱、姜切成末；
4. 青豆放水内煮熟待用；
5. 蛋黄搅散后兑入湿淀粉调成糊，将蛋清块挂上蛋黄糊，逐块下入五成热的油中炸至外皮脆捞出；
6. 锅内留底油少许，倒入用酱油，米醋、白糖、精盐、葱姜末，湿淀粉勾成汁，待汁变稠时投入蛋清块和熟青豆颠翻，淋入香油即成。
更多糖醋金裹银信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/tangcujinguoyin
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时间：2024-09-28 18:36
调料： 酱油 15克 醋 50克 白砂糖 20克 香油 15克 味精 1克 大葱 5克 姜 2克 盐 3克 淀粉(玉米) 5克 花生油 60克 各适量
糖醋金裹银的做法：
1. 鸡蛋磕开，将蛋清、蛋黄分放；
2. 蛋清打散加精盐少许，湿淀粉搅匀，倒入抹有油的深底盘中，上笼屉用文火蒸15分钟取出，晾凉后切成象眼块；
3. 葱、姜切成末；
4. 青豆放水内煮熟待用；
5. 蛋黄搅散后兑入湿淀粉调成糊，将蛋清块挂上蛋黄糊，逐块下入五成热的油中炸至外皮脆捞出；
6. 锅内留底油少许，倒入用酱油，米醋、白糖、精盐、葱姜末，湿淀粉勾成汁，待汁变稠时投入蛋清块和熟青豆颠翻，淋入香油即成。
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