酱大骨头的做法

1、配料：大骨适量、葱姜适量、八角4个、黄酒3勺、冰糖1块、大盐适量、生抽2勺、老抽4勺。2、大骨用水洗一下，冷水下锅，放入黄酒焯水。3、捞起放入煮锅中，放入大料葱姜煮八成熟。4、然后放入原汤和生抽老抽，冰糖和盐。5、煮制上色20分钟，焖20分钟。6、美味大骨就做好。

1. 将大骨头洗净，用开水焯水，去除血水和杂质。然后用清水洗净备用。2. 锅中加入适量料理油，加热后加入葱姜蒜炒香。3. 加入豆瓣酱炒出香味，然后加入适量的料酒炒匀。4. 将大骨头放入锅中，翻煎至两面金黄。5. 加入适量的生抽，翻煎均匀。6. 加入足够的热水，水量稍高于大骨头即可。然后加入适...

酱猪大骨头的正宗做法：1. 准备食材：猪大骨头、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。2. 猪大骨头焯水：将猪大骨头放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。3. 炒香调料：将葱姜蒜切末，放入锅中炒香，加入豆瓣酱炒香。4. 烧煮大骨头：将焯水后的大骨头放入锅中，加入适量的清水...

1、骨头，葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶，桂皮，山楂，草果，小辣椒2个，生抽，老抽，大酱，冰糖。2、把骨头切成小块泡进清水里，中间多换几次水，这样做的时候就不用焯了。3、准备调料：葱姜蒜，花椒大料，香叶桂皮，山楂草果，还有两个小辣椒。不是我家调料多，您买一袋炖肉料就成。把调料用纱...

酱香大骨头的做法 材料：猪大骨头500克葱姜蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量糖适量盐适量清水适量步骤：将猪大骨头洗净，焯水后捞出备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。加入焯水后的猪大骨头，煸炒至表面微黄。加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到骨头烂熟入味即可...

1、2根猪棒骨对半剁开（可让菜场大叔帮忙），下冷水锅中，加1勺料酒和几段京葱大火焯水，捞出洗净，京葱段弃用，棒骨汤留用。2、热锅冷油，放适量姜片和蒜瓣中小火煸炒出香味，加3颗八角、3片香叶、2段桂皮、3g花椒、2颗草果、2片山楂、3颗肉蔻和4个干辣椒继续煸香。3、下焯过水的猪棒骨，...

1、大骨适量、食用油适量、冰糖适量、料酒适量、酱油适量、老抽适量、鸡精适量、十三香适量、盐适量、黄豆酱适量。2、方法：准备大骨在凉水里泡出血水。倒料酒，大火煮沸，煮出血沫。3、锅里放少许油，放适量冰糖。熬至枣红色。4、倒适量开水，加适量酱油，老抽，盐，鸡精，十三香，黄豆酱。放入大骨...

酱大骨头是一道美味的家常菜，下面是酱大骨头的一种家常做法：材料：- 大骨头500克 - 姜片3片 - 葱段2根 - 大蒜瓣4颗 - 料酒2汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 白糖1汤匙 - 盐适量 - 水适量 - 食用油适量 步骤：1. 将大骨头洗净，用刀剁开或者用锤子敲碎，方便入味。2. 将骨头放入...

1、食材：猪大骨头六斤、黄豆酱(最好是辣的那一种)150～200克、生抽100克左右、料酒、老抽适量、冰糖4块(中等大小的块)、姜4片、八角4～5个、香味4～5片、桂皮2块、丁香4粒、肉蔻4个、花椒少量。2、大骨头用清水反复清洗几遍，直到水清澈为止。然后骨头凉水下锅，水开后继续煮两分钟，捞出用...

1、凉水浸泡去血水: 新鲜的大骨头先用凉水冲洗两次，洗掉表面的血水和骨头渣，然后放盆里用凉水浸泡一会。2、焯水:大骨头冷水下锅，放入两片姜和葱段，再倒入两勺料酒，盖上锅盖，大火煮开，大概五分钟左右。3、去浮沫:焯水中间打开锅盖，将表面浮沫捞出。焯水后将大骨头捞出，温水洗净。4、熬糖色...