台式三杯鸡又一种做法

发布网友发布时间：2024-09-07 06:49

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热心网友时间：2024-09-29 11:56

台湾的特色美食之一，便是口感独特的三杯鸡。这道菜以其红润亮泽、鸡肉鲜嫩多汁、酱汁醇厚香浓而备受赞誉。其名字中的“三杯”源自烹饪过程中，不加多余的汤水，而是使用一杯酱油、一杯食用油和一杯米酒，直接烹调鸡块，通过慢火炖煮，让香味充分渗透，让人一闻便食欲大增。

制作三杯鸡所需的主要食材包括一只新鲜的鸡，以及适量的姜片和葱段。调料方面，你需要准备一杯酱油，一杯食用油，一杯米酒，以及一小撮香油。具体步骤如下：

首先，将整只鸡清洗干净，然后切成大小适中的块状，放入砂锅中。
接着，加入切片的姜和葱白，为鸡肉增添风味。
然后，将酱油、食用油和米酒倒入砂锅中，搅拌均匀，确保鸡块被所有调料包裹。
盖上锅盖，调至小火，慢慢炖煮大约35分钟，让鸡肉充分吸收酱汁，直到汤汁变得浓稠。
最后，捞出葱段和姜片，淋上一小汤匙香油提升风味，再将炖好的鸡块盛入碗中，即可享受这道美味的三杯鸡了。