筋头巴脑怎么做法

发布网友发布时间：2024-09-07 05:16

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热心网友时间：2024-11-29 13:44

1. 将筋头巴脑牛肉解冻，清洗干净后放入烧沸的水中，加入2勺醋，煮至血沫浮起，撇净血沫，这个过程大约需要10-15分钟。
2. 放入5片生姜和3段葱白，加入2勺醋，大火煮沸，确保水能覆盖牛肉，继续煮5分钟。
3. 将干辣椒掰碎加入锅中，继续煮沸10分钟。
4. 加入花椒粒，再煮5分钟。
5. 同时，在另一个小锅中，烧热后加入10颗冰糖，敲碎烧化，然后加入生抽、红烧酱油和海盐，煮沸后加入适量的牛肉汤，制成调味汁。
6. 调味汁煮沸后转小火，将牛肉和干料转移到电饭煲中。
7. 加入3片生姜、2段葱白，并将煮沸的调味汁倒入电饭煲，确保汁水能覆盖牛肉。
8. 电饭煲炖煮85分钟，炖煮完成后即可享用。